馬上又是一年夏天，小龍蝦吃了沒！這幾天看到了熱門新聞說湖北潛江小龍蝦在網絡上大賣，讓我心癢癢了，今天在這裡就給大家分享分享怎麼做的小龍蝦才真的好吃！
先給大家講講小龍蝦！大家都知道小龍蝦好吃，瞭解它嗎？小龍蝦（學名：Procambarus clarkii）也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。
小龍蝦在淡水周那個和其他蝦類相比要大很多，肉也要相對較多一點，並且肉質鮮美等原因而被搬上了餐桌，成為了大家夏天裡必吃菜譜的一道美食！
今天運氣太好了，昨天下的籠子裡今天去取的時候把我們高興壞了，大概掂量了一下起碼有5-6斤左右，看來晚飯難免一頓大餐了！
下面我就來教一教大家這樣做的幾種小龍蝦或許更加好吃一些哦！大家可以拿來試試！
蒜蓉小龍蝦（比較清淡）
首先準備食材：主料，小龍蝦5斤，大蒜一碗。輔料，耗油6克，生薑10g，八角兩個，香葉五片，桂皮5克，生抽一勺，啤酒兩瓶，鹽適量，雞精味精（根據口味可不放）。
第一步，清洗乾淨小龍蝦如圖，去掉頭部和尾部，沖洗乾淨可放於涼水中備用！
第二步，準備輔料，大蒜生薑剁成蒜蓉。
第三步，鍋中上油，多來一點，油溫燒至8成熱，倒入小龍蝦，馬上撈出備用。
第四步，鍋中上油，下入四分之三的蒜末和全部薑末，小火炒至蒜香味十足，然後倒入小龍蝦加入八角，香葉，桂皮，少許生抽和蠔油，適量的雞精和味精翻炒均勻調味，倒入事先準備好的兩瓶啤酒。大火燒開10分鐘，起鍋裝盤。
第五步，鍋中加入適量油，倒入事先留下的四分之一的蒜蓉，小火炒至蒜香十足澆至事先裝盤的小龍蝦上。最後也可在上面放上幾片香菜，起到點睛之筆！
