蜜豆，是很多人都特別愛吃的一種甜品，無論是做糕點的餡料還是夏天沙冰的點綴，都非常可口。蜜豆的做法非常簡單，主料就是紅豆，將紅豆洗乾淨，放入足夠水，至少要比豆子多一倍。放火上加熱，水開後關火，蓋著鍋蓋燜；等鍋外面不燙手時，往鍋里加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了，如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子一些。然後再開火，水開後再關火；
做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的！這樣外形才不會破，保持有一定的水量。反覆的重複第2步，直到豆子裡面軟軟的為止，這樣好吃的蜜豆就做好了！
蜜豆可以很多食材配合做出非常美味的美食，比如今天就要教大家一道將蜜豆和麵粉結合的蜜豆烤餅，無論是做早餐還是下午茶，都非常合適。
食材準備：
中筋麵粉350g、雞蛋2個、牛奶100g、白糖25g、玉米油25g、酵母3g
做法步驟：
除麵粉外，其餘材料混合攪拌均勻，加入麵粉，揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子或者保鮮膜放在陽光下發酵，發至兩倍大，室溫不高的話，放在烤箱裡啟動發酵功能，發酵結束後排氣，分成十個等份的小麵糰。（麵糰大小隨自己，大餅就分成幾個大面團，小餅就多分成幾個麵糰）。取其中一個擀皮，包入蜜豆，包好，收口朝下，按扁麵餅，放在烤盤裡。放進烤箱裡進行二次發酵，底層放一碗熱水，半個小時，發酵結束，拿出烤盤，在麵餅上蓋一張料理紙。再壓上一個烤盤，是為了給餅定型，送進提前預熱的烤箱，170度中層10分鐘，時間到，拿掉料理紙和烤盤，再烤10分鐘就可以得到新鮮出爐，熱騰騰，香噴噴的蜜豆烤餅了！
要想烤餅做的好吃，除了蜜豆，還有面粉非常重要，這裡就要推薦福臨門優質小麥粉了，選擇優質小麥，經過研磨製粉，麥香純正，色澤自然，用來做麵食非常合適！
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