導語：想吃酥餅不用排隊買，手把手教你在家做，外焦裡嫩層次多，特香！
北方人不愛吃大米，吃兩碗過一會兒也很快會餓，總覺得不如麵食實在，抗餓～
當然這是習慣問題，因為從小吃到大的都是麵食，不管是麵條還是各類餅，只要是麵粉做的，就一定感覺能吃得飽。
所以北方的市場上賣麵食的很多，饅頭包子自不必說，餅的品種也是不少的，不光有烤餅，餡餅還有種種酥餅。
女兒愛吃的是一種五香酥餅，它外焦裡嫩層次多，吃時用手撕成小塊，邊撕邊往嘴裡塞，吃著特香。
不過想要吃到這好吃的五香酥餅，卻不容易，因為每次買時都要排半小時的隊才能買到。
女兒這次想吃五香酥餅卻不願意去排隊，就試探性的問我能不能在家做。
哈哈，看到女兒這表情我要偷著樂，其實以前我在家做過，最近因為工作忙，一直沒有空出時間做麵食，特別是有些麻煩的五香酥餅。
見女兒確實想吃，當然要做一些了，這次做正好把方法步驟也一起整理出來，分享給大家。
以後想吃酥餅時不用排隊買了，手把手教你在家做，外焦裡嫩層次多，特香！快來看看具體的做法吧！
五香酥餅
所需材料：
麵糰：麵粉300克，鹽3克，溫水160克，植物油5克
餡料：麵粉50克，鹽2克，五香粉1克，植物油50克
另外再準備20克植物油，一部分用來擀餅用，一部分用來煎餅用
具體做法：
麵粉300克倒入大碗中，加入鹽攪拌均勻，倒入160克溫水，邊倒邊用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，表面抹上植物油防沾，放入保鮮袋中醒面1個小時；
再來準備餡料，另取一個碗，倒入麵粉50克，鹽2克，五香粉1克拌勻，倒入燒熱的50克植物油，攪勻調成餡料；
案板上抹一層植物油，把麵糰取出整理成長條，再切成大小均勻的8個面劑子；
取一個面劑子，用手按平，再提起來抻長抻薄一些，表面抹上餡料，邊抻邊抹邊卷；
等卷好後將底部往裡面塞進去，再豎著按平，成圓餅狀；
再用抹了油的擀麵杖輕輕擀薄一點，依次做好其它的，蓋上保鮮膜醒一會兒；
電餅鐺中刷一層油，把薄餅放入其中，開中小火煎；
一面煎至金黃後再翻面煎另一面至金黃就可以了，特別酥香哦。
注意事項：
麵糰和好後要醒發一個小時，讓麵糰有充分的延展性；
抻面劑時要注意不要過度拉伸，防止拉斷，如果是新手，可以用擀麵杖將它擀薄。
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