用户5055192843671
你好，很高兴能回答你的问题[玫瑰]
希望我的回答，对你有帮助。
咸饭加糯米会比较好吃，一般情况下，我会选择放一半大米，一半糯米哦。（在好一点的餐厅，他们会选用泰国香米来做，口感也是不错的）
以下是我平日做的咸饭，希望你也喜欢[害羞]
青菜咸肉饭（电饭煲版本）
主食材：
鲜肉200克，青菜5颗（这里我选用了上海青）
调味料：
菜籽油，料酒，生姜一片，食盐，味精
制作步骤：
1.鲜肉切小丁，青菜切碎（不要太碎哦）
2.炒锅中倒油，生姜切碎末，倒入鲜肉翻炒，加入少许料酒
3.大米+糯米，洗干净倒入电饭煲
4.倒入炒好的鲜肉，加入没过米到的清水，按下煮饭键
5.饭煮好，加入青菜，少许食盐，少许味精，翻拌均匀
6.按下保温键，等待10分钟左右，饭就好啦
香菇咸饭（两人份）
主料：
大米6两
香菇200克
五花肉150克
胡萝卜2小根
豌豆一把
辅料
葱油3勺
耗油2勺
生抽1勺
精盐适量
制作步骤：
1.将所有食材洗干净，切丁备用
2.热锅热油，放入五花肉煸炒出香味
3.加入胡萝卜丁和豌豆丁翻炒
4.加入香菇，炒至超软
5.加入所有的调味料翻拌均匀
6.电饭煲，倒入提前浸泡半小时的大米，倒入炒好的食材，加水没过食材
7.按下煮饭键，待饭煮好即可[耶]
综合以上，就是我的回答。感谢观看[送心]
吃货丁叮
很高兴能回答这个问题。
在我们的家乡做咸饭都是用糯米和家常大米做的。
每次吃咸饭，都能吃到家的味道。
做咸饭的技巧是妈妈告诉我的。
1.先把糯米提前七八个小时泡好.
2.把泡好的糯米放入蒸锅去先蒸40分钟，糯米蒸好饭后，在调入之前蒸好的白米饭。
3.糯米和米饭的比例是1：1。
4.锅里提前炒好了油葱、香菇、五花肉、虾米等，把配好的米饭倒入锅中跟配料一起炒。下入盐，鸡精，酱油调味一下就可以出锅了。
提示：如果做咸饭全部用糯米的话，那会太软糯，感觉吃起来很腻。那糯米和大米各一半，做出来的咸饭，又香口感又好。
不耕田的牛在生活里笑
如果想好吃的话，用泰国香米，最好是不要加糯米，因为做咸饭的话基本上都是纯泰国香米的，很少人会加糯米的！咸饭的五花肉啊，香菇，虾米，海蛎干，这些都是必要的，放了咸蛋才鲜香好吃！
