相信很多人饭桌上出现最多的肉类食材还是以猪肉和鸡肉为主，不仅因为价格更加实惠，而且比起其他肉类更加便于购买。但其实很少出现在我们饭桌上的牛肉，拥有非常高的营养价值。常吃牛肉，对于人体健康有非常多好处，一起来看看吧。
1.牛肉中富含丰富的维生素B6和蛋白质
维生素B6是增强人体抵抗力的重要元素，并且能够帮助人体吸收和合成蛋白质。并且牛肉中富含蛋白质的含量可以高达20%，远远超过其他畜类和禽类的蛋白质含量，因此牛肉也是最能够给大量体力消耗的人补充能量的肉类食物，其内含有的脂肪和胆固醇又比较低，是非常优秀的健身食物，吃了也不容易增加脂肪。
2.牛肉中有大量肌氨酸
肌氨酸顾名思义，是促进肌肉生长的物质，并且是肌肉消耗的能量所在。经常吃牛肉能够帮助肌肉转化，增强人体力量。这也是为什么常吃牛羊肉的地区的人会比其他地区的人看起来更加高大强壮的原因。在食用同样的量的肉类的情况下，牛肉会比其他肉类提供更多的能量和更低的脂肪。
3.牛肉中富含大量的铁、钾、锌等微量元素
铁是人体造血的必备微量元素，牛肉中恰好富含非常多的铁，常吃牛肉有助于补血，治疗贫血。同时牛肉中的钾对人体的心脑血管也十分有好处，能够促进人体内胰岛素的生长，对于治疗糖尿病也有帮助。牛肉中富含的锌则是抗氧化的好帮手，在抗衰老和防治癌症方面都有一定的作用。
怎么吃牛肉更加养生呢？
首先，在冬天吃牛肉是非常合适且滋补的季节。我国很多地方甚至有三九天吃牛肉汤暖身健体的传统，不过一般的牛肉性寒，在冬天更适合吃黄牛肉，黄牛肉性温味甘，在冬天食用是非常优秀的滋补养生佳品，帮助人体御寒保暖、强筋健骨。
哪些人不宜吃太多牛肉？
1.皮肤病患者不宜多吃
患有皮肤病的患者都应当忌口一些发物。牛肉恰恰也是一种发物，并且是热性食物，皮肤病患者吃牛肉会加重皮肤病的程度，延缓皮肤病治愈的速度。
2.感冒时不宜多吃牛肉
在人患上感冒后抵抗力较低，虽然牛肉中富含的成分能够提升人体免疫力，但其热性的性质会让在感冒期间的人食用后容易扁桃体肿痛、嗓子发炎。感冒了还是应该吃的更加清淡营养一些！
3.手术后不宜多吃
手术后的人会大伤元气，需要进行食补，但是牛肉的纤维比较粗糙，不容易消化。手术后的人也往往消化系统比较脆弱，因此如果是术后最好还是不要吃牛肉，吃了牛肉也无法很好地消化牛肉并吸收其中的营养。术后的病人还是更应该吃的清淡一些。
4.肝炎患者忌食牛肉
牛肉补气，因此生热，中医上说生热不利于人体器官的工作，因此肾炎或者肝炎的患者最好还是少吃或者不吃牛肉了。牛肉的纤维太过粗糙不利于消化，会对肝脏器官造成更大的压力。
综上，牛肉肉质紧实，脂肪较少，比起猪肉和鸡肉来说可以说是一种非常健康的食物了，非常推荐正在减肥健身的人多吃一些牛肉。牛肉补中益气、滋养脾胃，能够为人体提供大量能量，增长筋肉。所以你的餐桌是时候加入一些牛肉做的菜品了！
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来源： 健康王医师
