霞洞豆饼跟我们平时所说的豆饼不一样，迄今有1000多年的历史，是电白县霞洞镇有名特产之一。
关于霞洞豆饼的来历，也有一段美丽的传说：
相传在隋朝时候，霞洞堡经常遭受外族入侵，老百姓生活在水深火热之中。这年初夏，正是豆熟时节，田野里，到处都是金灿灿一片。一天中午，老百姓正在地里忙着收获黄豆，只见一群恶魔气势汹汹而来，要抢夺黄豆。正在这时，冼太夫人带领的军队来了，他们赶走了恶魔，夺回了黄豆。为了感谢冼太夫人的大恩大德，霞洞人民家家户户磨黄豆，做成一只只豆饼慰问冼家军……从此以后，霞洞豆饼名闻天下，南来北往的客人来到霞洞，无不品尝一番。
豆饼炸
煎豆饼
霞洞豆饼吃法五花八门，可煎可炸，若是用五花肉，撒上陈皮八角等药材，在锅里闷上一段时间，那香味绝对会让你口水直流~
霞洞豆饼以选料上乘，精工制作，风味独特等特点著称，是粤西著名特产之一。并在2014年被评为“广东传统特色小吃”。
★ 豆饼角★
不过我本人最喜欢吃的还是豆饼角，将买回的豆饼先用热开水浸泡两分钟，然后用小刀切成五六厘米的大小，撒上蒜蓉，淋上本地的花生油和酱油，和着白粥一起吃，那滋味真的，感觉神仙也不过如此~
现在正宗的霞洞豆饼比较少了，年轻人已经不愿意学这些传统的手艺，大部分都出去打工，只有老一辈的人还在坚持，等这些老一辈的人百年之后，恐怕再也难吃到一口正宗的霞洞豆饼。
期待广东传统特色小吃的霞洞豆饼能有美好的未来~
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