“無雞不成宴”，中秋將至，家宴都準備好了嗎？
聊起雞的美味，相信大家都吃過肉香濃郁的鹽焗雞，這道客家名菜，吃起來讓人回味無窮~
今天煌旗老師分享給大家這道鹽焗雞教程，步驟詳細簡單，味道正宗滋味馥郁，中秋家宴C位就是它！
鹽焗雞
食材：
跑山雞1只、薑片+蔥段適量、鹽焗粉1包
蘸料：
生抽2勺、耗油1勺、麻辣油2勺、白糖少許、白醋2勺、香油少許
步驟：
1、準備一隻完整的跑山雞，清洗乾淨，特別是表面的雞毛都要處理乾淨。雞清洗好後要瀝乾水分，用鹽焗粉均勻塗抹雞的內外，醃製1小時，雞肚內塞上薑片蔥段，鍋底鋪上蔥段薑片，放入醃好的雞，撒上少許料酒、植物油封好。
2、將雞放在鍋中，調小火烘烤40分鐘，保持雞肉的鮮嫩多汁，在蒸烤過程中，可以用筷子檢查雞肉有沒有完全熟透，如果能輕鬆扎透就說明雞可以出爐啦
3、將蘸料按用量配方調製，鹽焗雞+靈魂蘸料更搭哦~
一出鍋就香氣四溢的鹽焗雞輕鬆學會，中秋家宴不會愁，快快安排上，開開心心吃團圓飯！煌旗小吃培訓擁有300+熱門小吃項目。對小吃技術感興趣的朋友歡迎前來諮詢哦~
分享到:
