哈喽大家好，我是爱美食爱生活的东北川妹子小君。
今天给大家推荐的美食是花菜炒肉，香脆爽口，不油不腻，非常下饭！
花菜又名椰花菜、甘蓝花等等，有白、绿两种，都含有丰富的维生素和矿物质，尤其维生素C特别多，可以起到解毒、提高免疫力，防止感冒的作用。
它还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等多种营养成份，多吃有益处！
花菜肉质细嫩、味甘鲜美、颜色为嫩黄或翠绿，纤维少水分多不易长胖，特别适合减肥的人们吃。它的膳食纤维能加快肠胃运动，促进对食物的消化吸收。
它还能调节胰岛功能，降低血液中的糖分，经常食用不仅能预防糖尿病，还能起到一定的减肥作用。
花菜含有丰富的叶酸，因此特别适合孕妇吃。不过大家要注意：由于叶酸性质不稳定，食物保存时间不宜过长、温度不能过高，烹炒时间不宜过长，不然会破坏它的功能。
- 所以，一般都是少油快炒，或用鸡汤、盐水焯一下直接吃，营养价值更高！
下面就来教大家如何在家做出好吃的花菜炒肉吧！
1.准备适量的花菜，去除掉蔫的叶子、不能吃的根部等，手撕或者切成小块，清洗两遍备用。
2.准备配菜：辣椒丝、姜蒜末。
3.准备一块猪肉，清洗干净，切成细丝，加入适量酱油、豆瓣酱、淀粉和水，抓拌均匀腌制半个小时以上。
4.先烧一锅水加入适量盐和油，煮开以后下入花菜焯水一分钟，这样既能减少烹炒时间，也能保持花菜的颜色和口感！
5.锅热倒入适量油，油热下入腌好的肉丝，开大火快速翻炒，能留住水分保持肉的滑嫩。
6.肉炒好后，放入配菜，炒出辣香味，加一点花椒和豆瓣酱增香调色。
7.最后倒入焯好水的花菜，翻炒一下再从锅边淋入一点酱油上色，最后加少许盐、鸡精调味，大火炒个两分钟就可以出锅啦！
香脆爽口、辣不上瘾，不油不腻、非常下饭，营养美味、简单易学！
大家喜欢这道花菜炒肉吗？
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