大家好，
@咱家的味道！今天咱们用大虾和挂面来做好吃的，不蒸不煮也不炒，上桌大家抢着吃！我今天选用的是阿根廷红虾，它的外表呈现一种粉红色，颜色非常漂亮，它生长于阿根廷南部低温纯净的海域，是一种野生虾。一般长到手掌大小的虾得有三四岁的年龄了，所以它的营养丰富，具有很高的食疗价值，能提高人体的免疫力。
如果供给线清楚的话生食做刺身也是很好的，如果给宝宝吃更是一个不错的选择，因为它的个头够大，处理起来也很方便，最起码不用像吃鱼肉那样担心有鱼刺。
今天这个做法不仅孩子爱吃，就是大人也忍不住吃到停不来。
——【所需原料】——
阿根廷红虾6只
挂面240克
姜1小块
料酒、金银蒜少许
——【制作步骤】——
1.先把大虾的头去掉，然后开背，去掉虾线，虾壳去掉，留下最后一节和尾巴，把虾肉一分为二，
注意尾部不要剪断。 2.处理好的虾放在盆中，倒点料酒搅匀，然后在上面铺上姜片，腌制20分钟。
3.把挂面的两端用线绑住，这样最后煮出来的比较整齐，好操作。锅中加水烧开，把挂面放进来，不需要煮熟，只要烫软就可以捞出过凉水了，把绑挂面线去掉，放在盘中备用。
4.虾腌好后，把姜片拣出。案板上放上一缕挂面，把虾放在挂面的一端，在一片虾肉上放上金银蒜，然后把另一半虾肉盖上来，用挂面裹着大虾从一端卷起，把挂面缠绕在虾身上，尽量卷得紧一点，如果挂面不够长的话，就再加一缕挂面，继续缠，最后只露出虾的最后一节和尾巴。
5.锅中加油烧至六七成热的时候，把虾放在漏勺上面放进来炸，千万不要动虾，以免挂面掉下来，用勺子舀油浇在炸不到的虾尾部位上。等定型之后再把虾取出来，放在油锅中，炸至金黄色就可以捞出来啦 ，控油装盘，用西兰花和辣椒点缀一下，这道菜就做好啦。
外边的挂面千丝万缕已经炸的焦香酥脆，里边的虾肉又特别的鲜嫩 ，而且还有金银蒜的香气，味道非常好，上桌瞬间就没了。
——【制作要点】——
1.腌制大虾的时候不要加盐，因为阿根廷红虾本身是海虾，而且咱们用的挂面和金银蒜都是含盐的，
以免过咸。2.挂面要选用最细的龙须面，我选用的是我们这里特产藁城宫面，因为细最后炸出来才会千丝万缕，焦香酥脆。
3.挂面煮的时候要绑住，过凉水后要马上解开，平铺在盘中，这样煮出来的挂面整齐，后面裹虾的时候才好用，马上解开是为了避免绑的地方粘在一起，形成面疙瘩。
4.金银蒜的做法在上一篇文章“又到了吃蒜苔的季节，教你一个比手撕鸡肉还好吃的做法，佩服”里有，需要可以点击文末“了解更多”。
<code>感谢您的阅读， 我是咱家的味道，两个宝的妈，喜欢用普通食材做营养健康美食， 期待您的留言与关注，谢谢支持！/<code>
