荞麦面饸烙是我们这里的的风味小吃，也家家户户过红白喜事必须吃的面食，是由荞麦面和普通面粉搅拌在一起制作的，荞麦面是粗粮吃了对身体也好，还健康，我们这里的面馆一碗这样做面条就要10块钱，在家做10块钱够一家人吃了，实惠还干净。
这是已经做好的饸烙面，配上一盘凉拌黄瓜，吃的真香，我们这里过红白喜事的时候配的小菜有很多，我最喜欢的一道小菜是酸萝卜丝，吃起来酸酸的很下饭。
饸烙面好吃不好吃关键是看汤，汤做好了面就一定好吃，汤是面条的灵魂。
做法1，准备几颗小葱洗净切葱花备用，干辣椒三个切辣椒圈，蒜俩粒切碎，生姜去皮切片备用。
2，准备一块老豆腐洗净切小丁备用。
3，给盆里倒一些荞麦面粉和普通面粉，1:1，加一个鸡蛋和盐用温水和面。
4，把面粉搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团，面团偏硬一点就好。
5，锅中倒油油热放生姜，蒜片，葱白，辣鸡炒香。
6，佐料炒香放豆腐丁再加盐，味精，花椒粉，八角粉，继续翻炒均匀最后倒上酱油和水烧开。也可以直接放五香粉。
7，把烧好的汤倒盆里撒上葱花和白芝麻即可。
8，锅中倒水水开用压面机把面条压进去煮熟即可出锅，
最后把面条捞碗里浇上汤汁即可开吃。真的很好吃，大家可以试试，我们家小孩就特别喜欢吃，没有荞麦面的，普通面粉也可以的。今天就分享到这里了，喜欢的帮忙点个赞转发一下，谢谢。
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