今天小喜与大家一起聊一下鸡蛋。
鸡蛋是我们生活中最常见的一种食材，小喜就有每天保持一个鸡蛋摄入的习惯。鸡蛋中的营养非常丰富，做法也是非常多的。例如：蒸鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋等。但这些大多是鸡蛋全熟蛋的做法。
在日本有一种饮食习惯引起争议，就是日本的“生鸡蛋拌饭”。众所周知，日本是一个喜欢生吃的国家，追求食材的原汁原味，但生蛋拌饭多少还是让国人接受不了。
在我们眼里鸡蛋不熟肯定是吃不了的，因为鸡蛋中含有大量的细菌，其中对人危害最大的就是沙门氏菌，那为何日本人还是如此的痴迷于生蛋拌饭呢？
这就要说到鸡蛋的种类了，同样是是新鲜的鸡蛋，但日本人食用的更多是无菌蛋。无菌蛋是经过层层消毒把控与严格加工处理过的鸡蛋，这种鸡蛋里面所含的有害细菌非常少，甚至可以生吃。
其实不止是日本，在国内也有很多地方有无菌蛋的售卖，但为何一直在国内没有火起来呢？按照我们国家的传统，估计无菌蛋摆在我们面前也不会去生吃的，除此之外我国对鸡蛋的烹饪方法非常多，作为一个标准的中国胃肯定不会接受没有熟的食物的。
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