如果有人问我自己住的时候做什么吃最方便？那么我一定会说——炸酱面。曾经刚毕业时独居的我，一度连吃了半个月的炸酱面，就是因为好吃又好做。独居的时候如果炒菜吃的话，常常会出现一个菜不够吃两个菜吃不完的情况，那么面食就成了很好的选择，这其中我又最推荐炸酱面，今天我就来给大家讲讲我自己做炸酱面的方法，真的非常简单。
用到的食材有肉馅500g，黄豆酱一小盒，甜面酱一小包，葱姜蒜适量。肉馅可以直接买现成的，纯瘦肉或者肥瘦相间的都可以。黄豆酱我一般买海天黄豆酱最小盒的那种，一次放一盒刚刚好。甜面酱算是我的小秘诀，似乎放甜面酱的人很少，但真的蛮好吃。买那种天津甜面酱就好，一次也是放一包，很方便。当然最重要的还是要有面条，懒得自己擀面的话就买超市现成的面条即可。
做法：
1. 小葱切成葱花，姜切片，蒜切末，备用。
2. 锅中加入少许的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入肉馅炒变色
3. 先后加入黄豆酱和甜面酱，炒均匀
4. 加入适量的水，没过肉馅即可。这里最好加开水，比加凉水要好。
5. 大火烧开，然后小火熬煮二十分钟，等到水快要收干并且肉酱里面冒大泡泡的时候就可以关火啦。
6. 在第五步的时候就可以同步煮面条了，煮好的面条浇上熬好的酱就可以开吃了。
一般来说，大家做炸酱面都会在油热之后先加入黄豆酱，体现炸酱面当中的“炸酱”，但经过我的实验，先放肉馅也是可以的，口味相差无几，但是难度就低很多了，非常适合不会做饭的人做来吃。
怎么样，你学会了吗？
分享到:
