丰盛的团圆饭背后的秘密
年关将至，春节脚步越来越近了，流浪在外的游子们也都纷纷回家过年，吃团圆饭。回到故里，年假几天难免四处走亲访友，胡吃海喝一番，而且必定每餐都十分丰盛，菜肴五光十色，鱼肉俱全，那么在这种每餐大鱼大肉的轮番轰炸下，我们如何对自己的身体进行保护，避免吃的过度油腻呢？其实最简单的解决方法就是：少吃，少吃，再少吃！只要少吃肯定就会避免吃的过度油腻，但大部分人是克制不住美食的诱惑的，尤其是常年在异地工作的人们，一年回一次家尝尝家乡的味道肯定是不能克制的，那么在面对如此多的肉类，我们如何自居呢？今天就为大家整理了一下我们平时常吃的各种肉类，哪种肉适合何种人群食用。
清炖排骨，滋阴补肾
1. 猪肉是我们国民餐桌上最常吃的一种动物性食品了，做法也多种多样，首先猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，瘦肉中更是含有维生素B1、B2等营养成分，猪肉主要具有补肾养血，滋阴润燥的功效，平时像熬夜导致的肾虚、产后血虚、便秘等类的人可以清炖排骨喝汤吃肉，对身体都是很有好处的。
鸡肉，适合体力劳动者
2. 鸡肉烹调方法更加多种多样了，也是餐桌上必有的肉类之一，鸡肉性微温，也具有补肾之功效，此外还可以补脾，鸡肉蛋白质含量颇高，且富含维生素C、E，且鸡肉容易被人体消化，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等类的人有很好的功效，因此，一些经常在外地打工，干较重体力活的人们且经常无法吃饱的同志们可以在新年的餐桌上适当多吃一些鸡肉，但是注意不要吃太多鸡翅（容易发胖，你们懂得，尤其是女同志）。
土豆炖牛肉，适合写字楼中久坐的人食用
酱牛肉，通常比较咸，适量食用
3. 牛肉是世界第三消耗肉品，仅次于猪肉和鸡肉，也是大家常吃的一种肉类，过年的餐桌上自然也少不了这种美味，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉补气、滋养脾胃、强健筋骨的功能。牛肉比较适用于经常坐办公室缺乏锻炼的白领大军们食用，便于加强自身的筋骨，解决筋骨酸软的问题，同时加强自身免疫力，经常坐办公室的亲们过年可以适当多吃些牛肉哟！另外单独强调一点：有心脏病者不宜多吃牛肉！要谨记！
海鱼，味道鲜美，老人儿童适宜
淡水鱼，与海鱼营养成分类似，但鱼刺较多，吃的时候注意将鱼刺剔除干净
4. 鱼的种类很多，主要分为海鱼与淡水鱼，海鱼可谓是多种多样，淡水鱼主要包括鲤鱼、草鱼等，鱼类自然也是过年期间饭桌上必不可少的一道菜，不论是海鱼还是淡水鱼，它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，蛋白质含量丰富，容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉也含有丰富的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。因此在新年的餐桌老年人与儿童可适量多食用一些鱼肉。
今天的知识普及就到这里啦，各位是否在新年餐桌上的肉食食品准确的找到了自己的定位呢？找到定位后，大家还是不要忘记我在本文最开始说的，在面对大鱼大肉的轰炸下，一定要坚守住自己的防线，少吃、少吃、再少吃！最后，祝大家回家团圆饭吃的开心哟！
