豬肉，我們日常最為常見，吃的也是最多的一種肉類，在去年下半年時，豬肉價格飆升，往常十幾塊錢一斤的豬肉硬是升到了三十多一斤。當然，雖然價格奇高，但是這也不能改變人們對它的喜愛，依然很多人去買。而且很多時候，人們都會買多，
沒吃完就乾脆將剩下的豬肉放入冰箱冰凍，下次要吃的時候就拿出來解凍，畢竟要是壞了就浪費了。
將豬肉冰凍起來雖然方便，但是解凍卻比較麻煩，畢竟豬肉凍得跟冰棍一樣，刀切不動斧劈不開的，要解凍就只能從外到內，非常耗時間。當然，如果你能夠記得提前幾個或者是幾個小時將豬肉拿出來自然解凍的話就不會覺得麻煩，但是很多人都容易忘記將豬肉提前解凍，導致自己剛要開始炒菜的時候才發現肉還沒解凍，於是就開始手忙腳亂的不知道該幹嘛了。
除了時間久，解凍還有一個比較麻煩的問題就是，很多人將肉解凍出來後，發現肉變得不對勁了，雖然肉本身並沒有壞，但是吃起來不鮮，還有一股怪味。這肯定是因為他們解凍的方法不對，解凍出來才會不新鮮、腥味重。接下來小編就為大家分享幾個解凍方法，保證時間短還能保鮮，這也是一位大廚教的，希望能夠對大家有用，往下看吧。
第一種：放冰箱保鮮層自然解凍
這種方法其實就是自然解凍，將放在冷凍室的豬肉拿出，放到保鮮層（冷藏室），保鮮層裡面的溫度雖然冷，但是完全達不到將物體冰凍的地步，所以豬肉在裡面會自己慢慢解凍。如果大家能夠記得提前解凍的話，建議大家不要直接放到室內解凍，放到外面肉容易受到汙染，在冰箱保鮮層就不會，解凍出來的肉就跟新鮮肉一樣好吃。
第二種：鋁盆解凍
上面那種解凍方法的前提是自己記得要提前解凍，如果需要快速解凍的話，那可以試試下面這招，保證能夠快速解凍。拿出兩個鋁盆。將其中一個鋁盆倒扣在桌上，把凍肉放在上面，然後把另一個盆放在凍肉上面壓住，大概壓個5分鐘的樣子，凍肉就完成了解凍，而且肉質不會發生變化，肉裡面的營養也不會流失。至於原理嘛，其實就是利用了鋁盆的超強導熱性，迅速將凍肉表面的溫度與周圍空氣持平，從而加速凍肉解凍。
第三種：微波爐解凍
將凍肉放入微波爐內，加熱3分鐘左右，然後將肉拿出，翻一個面再來一次，這樣肉就基本解凍完了。解凍出來的肉不是完全變軟的狀態，而是裡面還有一些凍結的部分，但是完全可以切的動，切起來更加方便，還不會遭到細菌汙染，而且解凍出來的肉肉質不會有什麼變化，就跟鮮肉一樣鮮香。不顧偶切記不要加熱太久，不然肉塊直接從裡到外被熱熟，而裡面又沒有經過處理，再想入味去腥都來不及了。
【文末小貼士】
如果家裡有些豬肉吃不完的話，建議先將豬肉分成一餐一餐的量來冰凍，這樣的話就可以吃多少就解凍多少了，剩下的也不用一直重複解凍、冰凍、解凍的過程了。因為將食物反覆解凍冰凍的話，很容易造成食物不安全不健康，吃了對人體傷害比較大，而且口感上也不會好吃。
以上三種解凍方法就是一位專業大廚交給小編的方法，小編都試過的，效果特別好，相信大家都已經學會了，如果下次需要解凍的話，大家就可以自己試試了。喜歡的話就點個贊關注一下吧。
