現在人都有自己的生活節奏，一般都是家裡公司往返，每天回家就是最輕鬆的時刻了，很少人還會選擇把休息時間拿來料理飯菜，因此很多人選擇外賣或者出去吃，這樣就大大增加了每天的花銷，但也有人嫌棄外賣難吃又貴，也會選擇在家裡做飯，但也沒辦法做到每天都去菜場購買食材，雖然都知道當天的肯定是最新鮮的，但就是沒有時間。
而有些地區因為出門比較不方便，或者家庭人多吃的量比較大，都是選擇一次性買很多回家，不管是菜還是肉，吃不完就冷藏或冷凍起來，這樣時間一長，冰箱總會出現很久很久以前的肉。
當你要做飯時，冷凍的肉就像石頭一樣，不僅硬還很凍手，這時解凍就是一個難題了，在夏天這種炎熱的天氣裡還好，在寒冷的冬天可就受罪了。相信大家平時的解凍方法都差不多吧，要麼在上班前就把凍肉拿出來放冷藏室裡慢慢解凍，夏天時候下班回來肉基本就解凍好了，冬天就可能出現肉解一半的情況了，這個時候很多人就只能用溫水來泡了。
但是 常溫水想要解凍一塊肉是需要很長時間的，尤其是冬天，水很快就變涼，當碗裡的水變涼還得再重新換水，就很麻煩。最主要是我時常當心凍肉裡的細菌還有解凍之後肉的口感。吃過凍肉的都知道，凍肉口感不是很好，裡面的水分和肉質被低溫破壞了，這個時候就缺一個可以快速解凍又能很大程度上保持肉質和口感的方法了。
其實解凍凍肉時，這裡就有兩種方法。
1、適合有空閒時間的。我們可以先把凍肉拿出來放在常溫的地方先讓它表面的肉變軟，然後再在一個盆子里加點水，然後放入適量的鹽，把凍肉放進鹽水裡泡，這種解凍方法既能縮短解凍時間又能保證肉質口感不會損失太大。而且還能殺菌！
2、萬能的白醋。你可以先在盆子里加入清水再加少量白醋，然後浸泡凍肉，也可以選擇早凍肉表面軟化之後再用筷子或叉子蘸點白醋插到肉裡，這樣也能快速達到解凍的效果，如果是用醋泡的話，建議醋少加點，不然把肉跑酸，烹飪時就影響味道了。
另外還有網友分享的自己快速解凍肉而且能讓肉質保持細膩的方法，那就住準備一盆水裡面放入一些小蘇打還有食用鹽，然後攪拌均勻，再把凍肉放裡面，這樣也能縮短解凍時間，料理是將肉切好然後用蛋清是食用油充分攪拌，再靜靜放上幾分鐘，這樣炒出來的肉也能達到細膩的口感，不過還是建議吃多少買多少，為了健康，放太久的凍肉就不再建議食用了。
