每天下班，在小區門口總能看見一對年輕的夫妻推著一輛人力小三輪車，就是那個人力蹬著的那種單人小三輪，後面車內安裝一個透明的玻璃框，裡面放著滷好的豬頭肉，豬蹄，豬肝等，就這幾樣東西，旁邊放著一個小案板，幾瓶調料，玻璃框上放著一個電子稱，很簡單，但是生意特別好，因為在小區門口，每到下班的時間都圍滿了工友們，妻子負責切肉，調好，丈夫負責裝袋，收錢。
我觀察了好幾天，下班小區門口的流動攤販有賣小果的，有賣其它小食品的，都是天天換人，只有這家天天都來，只有這家生意最好。 每天都銷售一空。一天賺幾百應該可以吧。我分析一是在小區門口，只有這一家賣滷味，銷售的時間長了，慢慢有了回頭客，二是味道好，可能有秘方吧。我不太喜歡吃豬頭肉，因為女兒喜歡吃豬肝，買過幾次，味道的確不錯。
朋友們覺得呢，想要下班賺零花錢，作滷味應該是一個不錯的主意。所以，會作滷味的，有這個技術的，晚上提前做好，下班出去賣。但是作這個兼職賺錢，一個要有技術，東西口味要好，另一個是要有人流量，形成自己的口碑，積累回頭客。要不然又會虧本了。
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