“五一”假期第二天
偶爾也想宅家來點兒不一樣
今天,小旅為你推薦幾款
可以在家自制的福建美食
簡單易上手,一起哧溜一下
海蠣餅
作為紅遍了福建各個街頭巷尾的特色小吃—海蠣餅,從巷口聞著味就可以尋香而來。新鮮,肥嫩的海蠣作為主打原料,味道極其鮮美。
製作海蠣餅外皮的麵糊是用米漿和黃豆漿調配而成,內餡有海蠣、瘦肉、包菜、紫菜等豐富材料。取一把鐵勺,舀入一湯匙麵糊,加餡料,加麵糊,放入熱油中炸,當兩面呈金黃色時撈出。外皮清脆香酥,內餡滋潤鮮美。
芋泥
沒有豬油和白糖拌的芋泥是不完整的!芋泥也叫芋茸,是福建省閩菜中的傳統甜食之一。作為一道大家喜聞樂見的福建甜點,它將福建人對甜的追求發揮到了新一番的境界。
做芋泥最講究三要素:一好芋頭,以檳榔芋為佳;二上等白砂糖;三好豬油。三者缺一不可,方能做出細膩如奶油,甜糯如初戀的地道芋泥,入口即化,妙不可言。
莆田滷麵
莆田滷麵是福建莆田的一道傳統美食,更是莆田歷來款待親朋給好友,酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了“滷麵之城”的美譽。
莆田滷麵的關鍵在於麵筋、熬高湯和配料上。鍋里加油煸炒五花肉;放入紅菇、蟶乾、蝦仁、乾貝一起翻炒;加入少許鹽和適量的清水燒開;水開後放入海蠣和花甲;再把麵條攤開放下;水開後放入青菜葉煮到湯汁濃稠大功告成!
冰飯
5月5日就是立夏時節,似乎也預示著火辣辣的夏日離我們越來越近!炎熱的夏天,來上一碗冰飯,簡直再幸福不過!
冰飯關鍵的食材首先就是冰水和糯米飯。簡易做法是將新鮮出爐的乾飯晾涼放入碗內,再根據自己的喜好加入紅棗、蜜棗、葡萄乾、荔枝肉、蜜餞、酥脆的花生倒入碗裡,最後加入冰箱的冰水、蜂蜜攪勻即可。
來源:清新福建 文旅之聲(如有侵權,請聯繫後臺刪除)