《長安十二時辰》大概是暑期檔最驚喜的劇
很多人都說，看完感覺回了一次唐朝
還全身心的喊餓
長安百姓吃著火晶柿子、水盆羊肉...
讓人看著好生羨慕！
在常州，
讓人眼花繚亂的美食，
也能吃上12時辰不重複。
霍開肚皮，跟著吃貨的腳步開吃吧
5：00——7：00
饞哭了全國人民的常州大麻糕
喚醒了常州人的早晨
剛出爐的大麻糕散發著芝麻特有的焦香
香脆鬆軟、從中間輕輕掰開
麵粉的香氣從層層酥皮中鑽進鼻孔
喚醒了剛剛甦醒的胃
在常州，豆腐湯是麻糕的最佳搭檔，
除了豆腐絲、豆炙餅、蛋皮絲，
還有百葉絲、鴨血、榨菜末、蝦皮、香菜末…
舀一勺湯汁濃稠的豆腐湯，
再咬一口酥脆的大麻糕，
這大概就是最佳的口感碰撞了。
除了常州麻糕店，
迎桂饅頭店的加蟹小籠也不容錯過，
出籠蟹油金黃閃亮，麵皮潔白如玉，
簡直燙嘴得很吶。
吃口肥而不膩，汁水流淌鮮美，
皮薄有勁爽口，常州人還喜歡蘸點香醋、薑絲，
那份鮮美透著皮兒都能溢出來。
7：00——9：00
除了鹹的早飯，
常州人也有甜口的偏好，
鬆鬆軟軟的米飯餅。
略微帶上一些酒糟的甜味，
可以單獨下肚，
也有老常州夾著油條一起吃，
再來一碗豆漿，夯實頂飽，
一直到中午都不會餓。
軟軟糯糯的早飯固然好吃，
但酥脆的鍋貼，
也佔據著常州人早飯的重要一席。
鍋貼的餡兒十分嫩滑，
“咔滋，咔滋”的脆度從牙齒傳至耳膜，
忍不住要再夾一筷子，
肉的鮮香在唇齒間打轉，
空了一宿胃瞬間被滿足。
9：00——11：00
油炸糕也是老常州的最愛，
和別的地方的有所不同，
個兒小、皮兒薄、讓你饞得流口水，
一定要趁熱吃，涼了就變硬了。
辦公室裡的桌肚裡，
有人還藏著糕團店的點心，
來上一兩個就飽了許多，
鹹甜口味的小糰子，
有著青菜、豆沙、蘿蔔絲、油酥餡…。
還有鬆糕、糖糕、年糕、傳統的堆花團子，
想想那份甜就在嘴裡化開了。
11：00——13:00
常州人到底有多愛吃麵？
日日三頓面，也吃不厭，
開在常州大街小巷裡的麵館，
生意永遠是最好的。
滾燙的沸水，麵條在鍋中舞動，
老闆麻利地吊湯、下面、加澆頭，
一碗熱氣騰騰的面就端到面前來了，
用筷子送至嘴邊，吸溜一聲，愜意入胃，
直至微微冒汗，打著飽嗝，
簡直舒爽到上天。
在不同的常州人眼中，
都有屬於自己最愛的那口味道。
整整開了30年的盛興麵館，
一碗招牌豬腳麵值得大排長龍，
榜單第一的愛家麵館俘獲了眾多粉絲，
酥脆的大排、料超多的大三鮮，
Q彈滑嫩的蝦仁、鮮嫩入味的魚肉…
好吃實惠是最多的評價。
銀絲麵館的下面師傅已經60多歲，
一把好手藝加上，
老母雞、豬骨、鱔骨等吊的高湯，
在這能吃到最正宗、最好吃的銀絲面。
除此之外，
青城麵館的白湯麵加上青菜肉絲澆頭，
德盛麵館的招牌牛骨湯麵 鮮倒掉眉毛。
常州人對面的熱衷真不是一點半點，
不論是湯麵還是拌麵，
不論是清湯麵還是紅湯麵，
總有一家能俘獲吃貨的心。
13：00——15：00
隨處可見的甜品店、奶茶店，
只能算是怡情，
要說常州人鍾情的下午茶，
這些“土味”小吃必須擁有姓名。
雞蛋灌餅做起來看似簡單，
卻從麵皮、製作、醬料都樣樣講究，
過油之後再刷上一層醬料，
入口真是妙不可言的香。
大學城輕工隔壁的角落裡藏著老大坊生煎，
個不算大但賣相相當不錯，
個個飽滿，上皮軟香底託香脆，
一口下去真的還飆汁。
清潭小學對面的小恆豐生煎也是一絕，
一份5元4個，半天就要賣掉上千只，
輕輕一咬，湯汁在口腔中迸濺，
肉香，蔥香，油香…一吃就會上癮。
老常州的最愛名單裡，蝦餅一定擁有姓名，
青果蝦餅的用料實在良心，
胡蔥和洋蔥沒有切得很細脆，
清脆的包裹在新鮮的蝦肉裡，
咬一口，有細細咀嚼的脆嫩口感。
15：00——17：00
除了包子生煎和蝦餅，
疲憊的下午來個雞蛋餅再好不過，
王榮雞蛋餅也算是響噹噹牌子了，
十幾年前是清潭中學門口的小攤，
被吃貨們追捧多年，
一口噴香軟糯，
一天賣掉300個不成問題。
胖嫂雞蛋餅也是很多人的心頭好，
無論是火候還是醬料，樣樣到位，
小麥麵漿被攤刮成一張薄圓皮，
雞蛋迅速搗開攪勻，撒上嫩綠的香蔥，
裡脊肉裡透著新鮮的清香，
或甜或鹹或辣的蘸醬也是一絕。
土漢堡也是相當討喜，
被米餅夾住烘烤，
雞蛋變得尤為鮮嫩，
再加上獨特的鹹香醬汁，
出鍋時的漢堡圓不溜秋，
卻很紮實的入味和可口，
一個下肚已經裹腹。
17：00——19：00
晚飯時間當然要吃最正宗的常州特色菜，
老西門、塘橋老哥、老潤興、
德泰恆、府前樓必然榜上有名。
清炒蝦仁色澤白亮飽滿，
一點沒有和頭，
一調羹放嘴裡細膩嫩爽。
紅燒肉、橫山橋百葉、蟹糊羹…樣樣都嗲，
再來一鍋砂鍋魚頭。
除了這些還要來一盤網油卷，
熱乎乎的時候食用口味最佳，
第一口像麻球一樣酥脆，
第二口酥皮就在嘴裡慢慢融化，
軟糯的豆沙不是特別甜卻勾引著味蕾，
絕不像看上去那樣油膩，
反而還很甜美。
如果是在家裡吃，
那必須是花生米、醬牛肉、鹽水毛豆搭配一口小酒，
還有常州媽媽最會燒的豆渣塞肉，
一想到那個味道就不禁流口水。
19：00——21：00
晚上似乎特別容易被饞蟲勾引，
經常有一趟說走就走的火鍋。
但如果不愛動彈，
常州人在家裡也能搞點花頭，
蘿蔔乾是家家都有的存貨。
那來一盤老常州蘿蔔乾鹹飯就再妙不過了，
鹹中微甜，香脆不辣的蘿蔔乾搭配雞蛋，
和米飯在一起翻炒混合，
一碗下肚還能再來一碗。
常州人愛吃麵，也愛園外園的湯糰，
個頭大，皮子軟糯又容易煮熟，
薺菜餡的糰子有一種野菜的鮮香，
芝麻和豆沙的餡料都非常細膩。
天氣冷
酒釀元宵也是不錯的選擇，團如玉粒，酒香四溢，
入口軟軟的黏黏的，清甜爽口，
加上一點桂花、枸杞，
整個胃都被溫暖包裹了。
21：00——23：00
一頓飯幾個小時，吃來了深夜的熱鬧，
沒有什麼是一頓小龍蝦解決不了的，
倒上啤酒，再點幾個菜，
常州人的夜宵就此開始。
各個街道小區內的龍蝦店很多，
愛吃小龍蝦的常州人更多，
每一個龍蝦季的瘋狂，
足以證明常州人是站在龍蝦鄙視鏈的頂端。
一頓四五斤的小龍蝦不在話下，
除了常見的蒜蓉味、五香味、麻辣味，
居然還有了鹹蛋黃味、椒鹽味、臭豆腐味，
還有最靈的冰鎮酒香龍蝦…
一到冬天常州人還愛吃羊肉，
各大羊肉館生意就紅紅火火，
烤全羊、孜然羊肉、香燜羊肉、蔥爆羊肉…
常州人實在太會吃了！
23:00——1:00
都說常州沒有夜生活，
但只要炸串一出，
飢腸轆轆的常州人都無法拒絕。
凌晨的街頭或許是最好的深夜食堂，
尤其是在九龍大排檔或是大學城的燒烤攤，
每天晚上都會迎來絡繹不絕的客人。
素雞、年糕、火腿腸、裡脊肉...都是日常項目，
烤魚、烤蝦…好吃的多到根本介紹不完，
香味直衝鼻腔，一吃就是一大盆，
能一起坐在路邊小攤上結伴擼串的，
絕對是真愛無疑。
除此之外，還有海鮮盛宴在等著胃，
蝦肉超級甜的斑節蝦，
不需要蘸海鮮醬油就很好吃，
白灼海螺雙拼，
螺肉不需要牙籤就能用手拉出來，
又大又飽滿的皮皮蝦，
醬香濃郁的剝皮魚…
拿起筷子就停不下來！
1:00——3:00
24小時的店面不少，
但小毛麵館卻稱得上是的哥最愛，
口口相傳，這裡的生意也紅火了起來。
他家的拌麵香而不膩，
滾水煮麵急而不亂，
不管是夾生熟軟都能精確掌握，
再加上秘製湯料，
隨意這麼一攪拌，
一碗熱騰騰的紅湯拌麵就上桌了。
這兒不僅是一個吃麵的地方，
也是在冬日的雨夜提供一點溫暖的地方。
3:00——5:00
從白天到黑夜，常州這座城從不曾停歇，
早起準備食材的人們，
就像一個運轉中的大型機器，
在這條流水線上早早耕耘。
每一個常州人也從不辜負自己的一日三餐，
美食消除了所有的障礙與隔閡，
讓每一個孤獨的胃都可以找到歸屬。
從早到晚，
在常州的大街小巷兜兜轉轉，
吃遍這包含煙火味和人情味的12時辰，
怎麼都不會膩。
吃完這一天十二個時辰，
明日終將繼續循環往復，
你的一天，有哪些必吃的美食，
一起在留言區曬曬吧！
