常常有人問，喝普洱到底是散茶好，還是緊壓茶好？
散茶
普洱散茶在外形仍舊保持了茶葉原本的葉形，沒有經過重力緊壓，減少對葉片的破壞，降低了葉片中凝膠物質的析出，茶條完整而少斷碎，能夠清楚地看到原料的品質。因為沒有再加工，更好地保持了純正味道，保留了原汁原味的清香和鮮甜，取用方便，表面積大可與空氣充分接觸，轉化快，適合現短期內喝完。
但普洱散茶，因體積大存儲運輸不便，且香氣散發的快。
緊壓茶
普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，以及大小不同的沱型、方茶、磚茶等等。
緊壓茶茶體緊實，佔據的存茶空間小，有利於較小空間的大量儲藏，降低藏茶成本。而且緊壓茶茶體內部的溫度、溼度比較穩定，陳化均勻持久，耐儲藏。
最重要的是，普洱茶的魅力在於轉化，而緊壓茶因茶葉長時間被壓制，有更好的自然後發酵條件，經過多年陳化後的普洱茶口感更佳。同一批茶隨著時間的推移，每年的滋味都在變化，在品味、對比中可以清楚的瞭解何為轉化，在不同的季節品嚐，還能體會到茶香、口感、湯色的不同之處。
另外，從收藏角度講，同一時間生產的普洱茶，不論生茶或熟茶，經高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶，除比散茶衛生外，其滋味遠比散茶來得醇厚、甘爽，一些低沸點青澀味物質，也隨高溫蒸、烘、焙而揮發減少，這也奠定了緊壓茶收藏時品質的初始基礎優於散茶。
總而言之，普爾散茶、緊壓茶孰好孰壞不能一概而論，作為口糧茶，二者從口感上來說沒有大的區別，而如果從收藏、儲存而言，則宜選擇餅茶。
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