有机花菜近年来深受大家的喜爱，上到星级饭店，下至街边小摊，都可以见到它的影子，这道菜的点击率相比其他蔬菜类的也要高一些，足见大家对它的喜爱了。
饭馆里的有机花菜清脆爽口，有朋友会说自己在家怎么做不出和饭馆一样的味道，这是因为用的方法不对，方法对了在家也能做出和饭店一样的味道。有人做之前焯水，有人用油炸至五成熟，其实都不对，这样做炒出来的有机花菜才是最香脆的。下面分享一下具体做法：
干煸有机花菜
有机花菜，五花肉，洋葱，线椒，朝天椒，大蒜，生姜，生抽，蚝油，食盐，白糖，食用油
1、有机花菜有刀去掉根茎，然后用手撕成小朵，放入盆中，加适量清水，加少许食盐，浸泡五分钟。这样可以有效的去除花菜上所含的虫卵，农药。
2、五花肉切薄片，洋葱切小段。线椒，朝天椒切滚刀块。大蒜切片，生姜切片。花菜浸泡好之后，淘洗干净，控干水分。
3、起锅倒油，油热下入五花肉进行煸炒。待五花肉炒至变色，下入蒜片、姜片，继续翻炒。用五花肉是为了让花菜更香。
4、接着下入浸泡好的有机花菜，翻炒均匀，加适量食盐、一勺生抽、一勺蚝油，小火慢慢煸炒，然后加入线椒、朝天椒，翻拌均匀。
花菜需要小火慢慢煸炒，这样做出来的花菜才会更香脆。
5、待有机花菜八成熟时，下入洋葱，翻炒一分钟，加少许白糖提鲜，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
1、朝天椒有点辣，吃不了辣的建议不要放。
2、有机花菜放盐水中浸泡，可以有效杀掉花菜里的虫卵，也可以防止氧化，炒出来不变色。
3、有机花菜尽量不要用刀切，建议用手掰。
4、炒花菜整个过程中是不需要加水的，小火慢慢煸炒就可以，这样炒出来的花菜才是最香脆的。
一道清脆爽口的干煸有机花菜就做好了。花菜你是怎么做的呢？欢迎大家分享不同的做法。
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