当父母的人最关心的就是孩子的身体了，也不图啥，就是希望孩子能够健康平安的长大。有孩子的人家，饮食上的支出可是家里的费用支出大头，要让孩子健康身体好，不光光是买贵的给孩子吃就可以的。还要给孩子足够的营养。它含有“20种”氨基酸，有条件给孩子常吃，孩子个子高于同龄人。我平时最爱给孩子吃虾，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，十分适合正在发育的孩子食用。今天呢，给大家带来了脆皮虾仁，大家要是喜欢的话就在评论下方点个赞吧！
脆皮虾仁
配料：
虾仁 适量、料酒 适量、耗油 一勺、白胡椒粉 适量、精盐 适量、姜 适量、葱 适量、椒盐 适量
烹饪步骤：
1.虾仁去虾线，洗净控水，放入适量葱姜，加入适量盐料酒白胡椒粉一勺耗油搅拌均匀，腌制半小时。
2.一个鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，调成粘稠面糊；（比例2：1）
3.腌好的虾仁裹上厚厚的面糊，虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮。
4.锅中放适量油，油温七成热，下入虾仁炸至稍微变色，定型捞出；待虾仁凉了以后，重新复炸一下，小火慢炸至金黄即可。
5.撒上椒盐食用
烹饪小贴士：
选购技巧1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。4、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
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