什麼是假酒？相信很多酒友的第一反應就是酒精勾兌酒，尤其是用工業酒精勾兌的毒酒。但是實際上，經過多年的市場管控，這兩類酒已經極為少見。
圖片來自網絡
信息化技術快速發展的今天，造假手段也與時俱進，層出不窮。目前看來，假酒市場主要有以下三大類：
- 真瓶裝真酒，防不勝防
大家可能有點疑惑，既然是真瓶，真酒，那麼為什麼還要說這是假酒呢？這是一個狸貓換太子的騙局。
將普通的同香型的酒，裝入優質白酒的包裝瓶中，其口感和風味與真酒差別並不大，一般人通過口感細微差異是很難分辨出來的。
圖片來自網絡
- 食用酒精勾兌出來的“純糧酒”
白酒按照發酵方式的不同，被分為了固態法、液態法以及固液法白酒。在推崇健康喝酒的今天，酒精勾調的液態法白酒並不受青睞。
有的商家為了牟取利益，便打著純糧酒的旗號賣酒精酒，渾水摸魚，實在有失酒匠風度。
圖片來自網絡
- 成分檢驗不合格的病酒
所有的白酒在上市前，都是要經過相關部門進行安全檢測的。一些常見的不合格標準有這幾點：
固態法白酒中檢出甜蜜素、所檢測白酒的酒精度與標註的酒精度不符、酒液內酯類、酸類等呈香物質含量不達標等。
酒體風味有缺陷的病酒，可以通過感官品評發現，但是如查出甜蜜素等調節口感的添加劑，就很難發現了。
圖片來自網絡
作為一個愛酒之人，我對這樣的亂象深惡痛絕，作為一個釀酒之人，我只能潔身自好，為酒友提供真正的糧食酒。
酒友們買酒一定要謹慎，儘量選擇自己熟悉的品牌，這裡並不侷限於高檔名酒，可根據自己喜好、經濟水平去挑選一些自己喝過，熟悉其口感以及香氣的品牌酒。
圖片來自網絡
平時多看看小釀分享的白酒小知識，有利於避免被騙。
大家有沒有遇到過這幾種假酒呢？歡迎留言分享。
分享到:
