前 言
烤箱是生活中最常見的家電之一。很多人烤制食物時，會照著食譜去做，然而我們付出最大的誠意與最好的食材，以為會出來米其林餐廳般的美味，可你嚐到的不是肉老了就是糊了，或者外糊裡紅。為什麼會這樣呢？肉老是水分蒸發所致，而外糊裡紅是溫度不精確不易掌握造成的。
我們在餐廳吃到的那種嫩嫩的烤肉，肉絲間充盈著肉汁，通常是蒸烤箱製作出來的，而我們家用烤箱只有烤的功能，並不具備蒸汽蒸的功能，所以口感會比較老；而且傳統烤箱的溫度指示不精確不易控制，導致達不到期望的美食效果；另外，在烤制過程中如果打開面板查看食品，烤箱內的溫度會驟然下降，再次關上面板時溫度需要很久才能回覆設定溫度，這也是導致溫度不精確的重要原因。
海爾T3嫩烤箱一款適合家用的智能蒸烤箱，從它出現開始小編就一直關注， 但由於生產配件等原因等了足有半年之久，感謝新浪與海爾公司不斷協調，讓我終於收到了這臺T3烤箱。
外 觀 篇
小編收到的烤箱是女性最為心儀的嫩粉色，邊角都是圓角，不僅整體看上去線條流暢、圓潤可愛，更能夠有效防止在使用過程中被尖銳的邊角撞傷，使用起來更安全。
烤箱背部設計得頗具整體感，烏黑色金屬面板立體感很強，而突出的紅色部分則是一個可以單獨拆卸的攝像頭模塊。
面板將智能化的觸摸按鍵和調節旋鈕設計在了亮晶晶拉手上面，將時尚元素與智能科技完美融合。
T3嫩烤箱的尺寸為515MM*400MM*516MM，容量為42L。我們普通家用烤箱的容量通常為30L左右，通常大家覺得小烤箱放在廚房不佔空間容易擺放，其實從實用性上來講，體積大的烤箱內部空間大，更有利於熱風循環，讓食物受熱更為均勻，能夠烤製出色澤均勻、口感更好的食物。
T3烤箱快速操作指南和說明書。說明書設計得非常貼心，每一種烤制模式都有推薦的使用場景，示例步驟中會告訴你推薦的烤制溫度和時間，所以即便是給老人使用，也可以照著說明書完成操作。比如脆烤功能推薦使用場景是烤鴨，示例步驟中告訴你：按脆烤模式，用旋鈕調節到200℃，30分鐘，按開始鍵。
烤箱標配1個烤盤和1個接渣盤，一深一淺，也可都當作烤盤使用。當我們烤完食物後烤盤上通常會凝固著不少湯汁，但是這款烤盤非常易於清潔，看上去幹巴巴地凝固著的湯汁，只需用沾有洗潔精的抹布輕輕一抹，用水衝乾淨即可。
烤箱標配不鏽鋼網格架2個，章魚手套一隻，蒸墊一張。硅膠章魚手套表面佈滿了像章魚腿上的吸盤一樣的小突起，在取烤箱中的食物時，隔熱效果和抓力都很好，也易於清潔。
烤箱內膽為全不鏽鋼材質，佈局清晰。我們能夠很明顯的看到它與普通烤箱的不同：後方一個風扇，上方兩根碳素纖維加熱管；兩個漂亮的爐燈，左上角一個紅色的耐高溫攝像頭，還有右側上下兩根測溫計。
碳素纖維材料具有耐高溫、耐摩擦、導電、導熱及耐腐蝕等特性，近年來越來越多的應用到科技產品中。T3烤箱正是利用碳素纖維加熱速度更快的特點，使它2秒即可產生熱量。
海爾T3嫩烤箱內嵌一枚500萬像素的攝像頭，可以拍照或錄製1080P的高清圖像（圖片或視頻）。將美食的烘焙過程記錄下來，分享到朋友圈，讓大家共同見證美食誕生的過程，對於愛好烹飪與美食的人來說，將是一件非常美妙的事情。
烤箱內膽後方是一個風爐風扇，可能大家對它並不熟悉，因為普通烤箱是沒有這個功能的。這個圓形區域邊緣是一圈加熱管，中間是一個風扇。當開啟風爐模式時，風爐的熱氣會被風扇吹向烤箱內部，使烤箱內部熱量均勻，適合烤制小而薄的食物，比如曲奇、果乾。
烤箱內的圓孔是蒸汽出口，水箱裡的水通過加熱產生的蒸汽從這幾齣口進入烤箱內部，使烤箱具有“蒸”的功能。
烤箱底部黑色的部分是可以拉出的廢水盒，用於盛放烤制食物時產生的冷凝水。當廢水盒拉開時，可以看到裡面的水箱。而廢水盒左側設計有紅色的蒸汽排氣口。
1.3L的水箱需要注入軟水，在使用帶有蒸汽功能的模式時必須保證水箱內有水。如果我們每次使用蒸汽20分鐘，一箱水大概可以使用4次。
拉手上的智能按鈕分左右兩部分。當開機時左側按鍵的顏色會由全紅變為全白，即完成開機。此後只有選中的按鍵才會顯示為紅色。
左側為開關鍵、9種烤制模式、自定義模式（最多9種）、照明燈和熱風循環按鍵。
右側為WIFI連接標識、實時溫度顯示、嫩度調節按鈕、溫度調節按鈕、時間調節按鈕。當選中溫度調節時，顯示為紅色圖標，只需要轉動或側圓形旋鈕即可進行調節。
海爾T3嫩烤箱連接WIFI後，可用手機下載 “烤圈”APP。烤圈概括起來有以下功能：
1. 在藍牙連接狀態下，使用手機操控烤箱的操作面板。烤箱拉手上的所有按鍵旋鈕都可通過手機操控。
2. 在藍牙連接狀態下，通過烤箱攝像頭實時查看食物的視頻圖像，並生在相片或視頻。
3. 查看大量和其它小夥伴分享的食譜或視頻，也可自己上傳分享給他人。
4．在線說明書及視頻操作演示。
需要注意的是現在烤箱藍牙只支持2.4G頻段的網絡，5G網是連接不上的。小編在兩個不同的網絡環境中進行藍牙連接，在烤圈APP更新前，環境1中1-2次連接成功。環境2中20幾次連接成功，並且烤制過程中藍牙中斷不能再連接。藍牙斷開並不影響食物的製作，只是不能使用手機查看烤箱的實時溫度、剩餘時間，也無法錄製視頻。
T3嫩烤箱美食製作一：嫩烤模式之蜜汁黑椒豬排
嫩烤模式比較適合烤肉，因此我選用新鮮豬排進行烤制。
使用嫩烤模式，180℃，25分鐘，嫩度50%。點“開始”，烤箱即開始工作。
從嫩烤的圖標我們可以看出，它是上下火烤制加蒸汽的模式，比較適合烤制肉類保證肉中的水份充盈，不會因為水分損失而使肉的口感變得乾柴。
在烤制過程中，實時溫度和剩餘時間可以通過烤圈查看。
在10分鐘時烤箱升溫至預設的180℃，後面的溫度一直在179-180℃之間，溫度控制得比較精準。
當時間耗盡時，烤箱會有蜂鳴音提示，手機APP烤圈也會提示美味完成。烤箱與烤圈APP二者數據同步，以任何一種方式查看都可以。
烤箱雖然支持實時查看並錄製視頻，然而在任何帶有出蒸汽功能的模式時是無法拍照或錄製視頻的，因為烤箱內全是水蒸汽，什麼也看不清。而且此時攝像頭本身了沾著很多水蒸汽，也無法正常拍照。所以拍照和視頻僅適用於不使用蒸汽的模式。
烤制完畢，打開錫紙。
切開可見肉絲的縫隙間滿溢汁水。此時終於明白這款烤箱叫“嫩”烤箱了。
豬排表面色澤紅亮均勻，顏色非常漂亮。
口感非常嫩，和高檔西餐廳做的一樣好，甚至更嫩。海爾T3的嫩烤模式超乎我想象的好，是一個很大的驚喜。
T3嫩烤箱美食製作二：蒸汽模式之糯米丸子
由於烤箱有純“蒸”的功能，因此它完全可以替代傳統的蒸鍋，所有的蒸點都可以使用T3烤箱來製作。
準備好泡好的糯米和調味好的肉餡。可在肉餡中加水絞上勁，這樣做出的丸子會更嫩。
將肉餡團成圓形，沾上糯米，擺在錫紙盤中。選擇蒸汽模式，105℃，20分鐘。
時間到！一盤香氣撲鼻的糯米丸子就做好了。
此時糯米粒吸收了蒸汽的水分和丸子裡的肉汁而完全漲開，色澤微粉，晶瑩剔透。
丸子非常Q彈嫩滑。彈性與嫩度好不好，與拌餡的方法有關，需要有好的力道和適量的水分。
T3嫩烤箱美食製作三：：蒸汽模式之饅頭
既然它能取代傳統蒸鍋，那必須做最經典的蒸品——饅頭。
將發好的面做成饅頭，擺放在鋪好蒸墊的烤盤中。將海爾T3嫩烤箱設置為蒸汽模式，100℃，20分鐘。
時間到！饅頭出鍋！白花花的饅頭就做好了。
由於加熱的物理方法相同，它的口感與普通蒸鍋做的完全一樣。略有不同的是，可能是使用蒸墊的原因，饅頭底部散熱較好，所以底部的饅頭皮也像上面的皮一樣光滑有嚼勁。
T3嫩烤箱美食製作四：上下燒烤之錫紙菜花
將海爾T3嫩烤箱設置為上下燒烤模式，200℃，20分鐘。
時間到！烤熟的菜花顏色淺黃，喜歡色深的朋友可以提前刷甜麵醬。
在菜花上灑上孜然辣椒粉，一道香辣錫紙菜花就完成了。
T3嫩烤箱美食製作五：上下燒烤之戚風蛋糕
喜歡西點的朋友，是不是平時也喜歡烤制一點蛋糕點心呢？下面我們就用海爾T3嫩烤箱來試做戚風蛋糕。
上下燒烤模式，140℃，40分鐘。由於烤箱照明燈是黃光，所以食物在烤箱內顏色會偏黃。
將做好的戚風蛋糕從烤箱取出，倒置。涼透後倒出，鬆軟的戚風蛋糕就做好了。
蛋糕內部蜂窩細蜜，口感非常細膩。
T3嫩烤箱美食製作六：風爐烤箱之黃油曲奇
將擠好的兩層曲奇放入烤箱，風爐模式下設定好時間和溫度，開始烤制。最初設定為160度20分鐘，而烤箱升溫速度較慢，17分鐘左右才升溫至160度，因此色澤尚淺，又加時10分鐘。
烤制好的上下兩層曲奇餅乾。
曲奇出爐。小小的曲奇多層一起烤制，品相基本相似，可見風爐烤制過程中受熱比較均勻。
T3嫩烤箱美食製作七：低溫醒發之蔓越莓麵包
將揉好的麵包胚放入烤箱中，用醒發模式進行低溫醒發。
當面包表面發到這種鼓鼓的狀態時，進行烤制。
設置為燒烤模式， 180度25分鐘。
蔓越莓麵包就做好了。
T3嫩烤箱美食製作八：上下燒烤之香菇披薩
將冷凍披薩皮放入烤箱低溫解凍。
沿著披薩外沿包上一層錫紙。
依次灑上披薩醬、瑪蘇里拉奶酪，香菇、瑪蘇里拉奶酪。
放入烤箱進行烤制。
出爐後擠上番茄醬。
經過幾個月的使用，小編個人還是頗有些體會的：
1． 外觀漂亮，擺在廚房十分高大上。
2． 蒸烤模式是烤肉神器，烤出來特別嫩；烤肉、做麵包蛋糕的效果讓人非常驚豔。
3． 可以替代微波爐了，微波加熱對身體不好，還不能用金屬器皿；而烤箱是物理加熱，很健康，也不限制盛放器皿。
4． 可以替代蒸鍋了。那種兩三層帶蒸屜的鍋在廚房不僅佔地方，每次用完洗那麼大的蒸鍋也比較麻煩。T3嫩烤箱只要清洗烤盤就可以。
5． 邊做菜邊用手機查看整個視頻過程，還能錄下來與好友分享美食時刻，讓烹飪變得更有樂趣。
6． 雖然廠家說可以不預熱，但個人感覺帶蒸汽的模式可以不預熱，但純烤模式建議預熱到既定溫度再進行燒烤。
7． 雖然說蒸烤模式可以不用錫紙包裹，但建議包上錫紙，這樣油不會亂滴，不會濺到箱壁上，便於清潔。
8． 不鏽鋼內膽有了油汙難擦洗。
9． WIFI連接在某些環境下不太穩定，不容易連上或容易斷開。
海爾T3嫩烤箱可蒸可烤，溫度精確的優勢的確可以讓我們製作出更為美味的食物； 美食視頻同步查看和分享也增添了不少烹飪樂趣。希望在細節上的不足之處改進一下，讓我們將來擁有更好的使用體驗。
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