夏季來臨，溫度一天比一天飆升，作為武漢人民，自然不敢出門，還是老實在家吃，安心，對他人也是負責哦。
對於烤魚大家不陌生吧，大街小巷都飄著烤魚的香味，當然，疫情雖然好轉，還是少出門聚會的安全，還是自己在家動手做，還比外面做的要鮮美、嫩滑很多。
1、我們準備材料，把魚洗乾淨，抹上鹽，醃製透徹，然後倒入料酒，醃製1-3小時入味。我是醃製了一整個下午，因為時間的原因，醃製的比較久。用鹽醃製過的魚，會特別嫩，比在外面吃的要嫩很多。
2、切開洋蔥，木棉豆腐，青椒，生薑蒜子
3、把土豆洗乾淨，切成片，烤盤鋪上油紙，表面刷上一點點油，放入土豆，烤乾土豆的水分，跟油炸的口感很像，健康遠離油炸食品。過多的油脂容易長胖。
4、把鴨血冷水下鍋，進行綽水，變色撈出。
5、烤盤換張油紙，放入洋蔥和魚，進行烤制，180度烤制15分鐘，具體溫度以自己烤箱溫度為主。
6、鍋裡放入洋蔥、生薑、蒜蓉、少許蠔油、醬油、鴨血、烤好的土豆、菠菜進行炒制。
7、鍋底做好， 隨後吧魚剪開口子，進行澆醬汁，進烤箱180度再烤制15分鐘，取出，放入鍋內，撒上白芝麻，開吃。
分享到:
