说到广东连州的美食，不得不提清远连州的“星子牛肉面”。连州人都是很纯粹的，美食出自哪里，或者哪里做的最好吃，就把地方名冠上去，星子牛肉面就是出自星子镇，所以才叫星子牛肉面。星子牛肉面分汤面和捞面两种，汤面清香鲜甜、捞面浓郁滋味。家乡的美食是游子离家后日思夜想的，对于一个热爱家乡的吃货来说，即使是山珍海味，鱼翅鲍鱼，也比不上家乡几块钱一份的小吃。广东连州这种特色美食，非常好吃，你吃过吗？
在清远连州，星子牛肉面天天都有，很多人吃早餐都会来一碗星子牛肉面。它的存在，令连州星子镇这个不出名的地方声名远播至珠三角地区。星子牛肉面好吃的秘籍，在于它的酸菜和汤底：所用的酸菜必须是自制的老坛酸菜，酸菜里面包含着酸萝卜和酸辣椒等。汤底则是精心熬制的老火靓汤，加上新鲜嫩滑的牛肉，既有辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，令人回味无穷。爽劲的面条，鲜滑的牛肉，加上精心熬制的汤，混合在一起你会忍不住把汤喝上几口。
小编吃星子牛肉面的时候，喜欢加点酸菜辣椒，星子牛肉面搭配酸菜的酸味、辣椒的辣味渗透到面条里面，得到了一种完美的结合，让你胃口大开 ，食欲大振。面条鲜爽，牛肉鲜美，汤料鲜香酸辣，像足了星子人的性格，一点儿都不含糊。正宗的星子牛肉面，无论是面条还是佐料用的酸萝卜都是店家自制的。
星子牛肉面口味是以酸辣为主，牛肉的嫩滑可口和酸菜的酸味渗透到面里，味美香醇。星子牛肉面之所以深受消费者的欢迎，更在于口味可以自行调配。星子牛肉面店灶台旁边，总会摆上一张桌子，上面摆着酸萝卜、酸辣椒、辣椒酱、蒜泥等，由客人根据自己的喜好随意调配。每次一碗星子牛肉面下肚，总会冒出半身汗，五脏六腑全被打开，感觉全身通透舒爽。当然，吃不了辣的可以不放或少放酸菜辣椒。小伙伴们，清远连州这种牛肉面，面条鲜爽，牛肉鲜美，汤料鲜香酸辣，你吃过吗？
