全國各地的小吃都各有特色，尤其是北京更是琳琅滿目，數不勝數，今天我給大家帶來的就是一道具有歷史性傳奇故事的北京點心，它的名字就叫做艾窩窩，關於這道點心還有一個傳奇的愛情故事吶！看過還珠格格的朋友們都知道，乾隆皇帝有一個非常喜歡的愛妃，因為通體有天然的香氣所以被大家稱之為“香妃”她本是有夫之婦，是被皇帝搶進宮中的，進宮後因思念家鄉和親人所依終日不食，這可把皇帝急壞了，於是下令讓白帽子營給香妃做吃的，同時還下旨說，誰能讓香妃吃飯就賞金千兩，當時香妃的丈夫艾買提聽說了這個消息就混進了白帽子營說自己能讓香妃吃飯，統領聽後大喜，就讓他開始製作，點心做好後艾買提給它取了一個名字叫做“艾窩窩”香妃看見點心後知道是自己的丈夫來了心情大好，一口吃了好幾個，皇帝一聽樂壞了，直接賞賜了艾買提同時還把他留在軍中專門為香妃製作點心，從此這道點心就流傳了下來，好了話不多說了上菜譜
所需原料了；圓粒糯米，瓜子仁，芝麻仁，核桃仁，大杏仁，榛子仁，山楂糕，砂糖，大米麵
具體做法；首先將大米麵放在一個盤裡包好保鮮膜蒸一個小時拿出來晾涼過蘿備用，江米洗淨提前泡三個小時用一個豆包布包住放進蒸鍋大火蒸30分鐘拿出，旁邊準備一盆開水將米放進去泡5分鐘取出繼續蒸10分鐘取出稍微涼一下之後將其揉成團備用（提前泡是為了讓米吸收水份，放進開水裡也是為了吸水，這樣做能夠有效的掌握住米的軟硬程度）
第二，五種果仁統統烤熟攆碎和白糖摻合在一起，山楂糕切粒一半加入餡料中，一半留著備用
第三，案板上撒大米麵，將糯米糰放在上面搓成圓形揪劑子，然後按扁包入餡料成圓形，最後中間部分點綴一個紅色山楂糕即可
好了今天的麵點就分享到這裡了，麵點師耿彪感謝大家的關注，我們下期再見
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