炎炎夏日，即使經常呆在空調房裡，也難免會中暑。喝冰水？吃冷飲？不不不，山趣君要教給大家一個更健康的方法——幾款適合夏天飲用的清熱解暑的湯。
三豆湯
作用：清熱、健脾
原料：綠豆、赤小豆、黑豆、陳皮
三豆湯的方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》，有綠豆、赤小豆和黑豆。三豆湯既是糖水，也是味道超好的藥茶，喝不了綠豆湯的人可以喝三豆湯來度夏。綠豆湯解暑的效果很好，但是偏性寒涼，脾胃虛寒的不能經常喝，三豆湯剛好可以調整一下。在三豆湯中，綠豆、赤小豆起清熱解暑、利溼的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆和赤小豆都是寒涼之物，黑豆的加入，對它們的寒涼性有一定的抵消。因此，三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利溼。這樣一來，體質一般的人經常食用適量的三豆湯，就不會給脾胃功能帶來不利影響。
百合銀耳湯
作用：安神、靜心、養顏
原料：銀耳、百合、蜜棗
百合銀耳湯是一道菜品，製作原料主要有銀耳、百合等。不僅可以防暑降溫、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚延年益壽之功效。百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三髒的功效。對慢性喉咽也有一定緩和作用。適合2歲以上兒童飲用。
烏梅湯
作用：生津、止咳、解暑
原料：烏梅、冰糖
烏梅湯中富含有機酸，其中的一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸，且能清除使血管老化的有害物質。烏梅湯可以刺激唾液腺與胃液腺的分泌，不僅能生津止渴，而且出外遊玩時，也能避免暈車，或者在宿醉後，有醒酒的功效。烏梅湯更適合肝火旺的人多食用，它不但能降肝火、滋養肝臟，還能幫助脾胃消化。另外，酸梅還是很好的潤喉藥，可以滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
山楂橘子湯
作用：消食、健胃、活血
原料：山楂、桔子、老冰糖
這款湯在北方比較常見，尤其是夏天。山楂和橘子都是酸酸的口感，熬湯過程中加入冰糖，口感更佳。山楂橘子湯做法簡單，味道酸甜，既開胃又消暑。
紅豆薏米紅湯
作用：清熱、祛溼、健脾
原料：薏米、赤小豆、紅棗、冰糖
紅豆薏米是一道由紅豆、薏米等材料製作而成的美食。紅豆薏米有祛溼功效，能夠祛除體內的溼氣，利水消腫、解毒排膿，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。但要注意，中醫裡的紅豆，指的是赤小豆。紅豆養心，赤小豆祛溼。從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆則是細長的。
西瓜皮湯
作用：生津益氣
原料：去掉綠皮的西瓜皮
西瓜皮顧名思義就是西瓜的皮，不過食用時，西瓜皮是指去除外面綠色網紋，去除內裡紅色果肉後的白綠色部分。西瓜皮性寒涼，無毒，味淡微甜。降暑解熱的功效比西瓜果肉還要強大。西瓜皮同樣含有維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。西瓜皮是能夠直接食用的，對身體也挺有好處，但是卻不像果肉直接吃也很美味。可以通過烹飪，做成湯，或者涼拌也很美味。
夏天雖然外邊炎熱，但也不能因此而放棄運動 ，每天保持適量運動，以保證正常的新陳代謝，促進血液循環。運動過後，來一碗甜湯，補充糖和維生素，健健康康地過夏天吧！
策劃|劉小北
編校|小球
