材料：兩個洋蔥，3個土雞蛋，姜，食鹽，油，生抽，味極鮮，十三香，蠔油。
步驟：
1、洋蔥切滾刀塊兒，放入盆中，倒入適量的水，搓洗洋蔥塊兒，把塊兒撥成片兒。 姜切絲兒，3個土雞蛋磕開放入碗中打散備用。
2、 熱鍋，中小火，倒入食用油，倒入打散的雞蛋，用筷子快速攪拌，使雞蛋凝結成自然的塊兒狀，盛出備用。
3、熱鍋，大火，倒入食用油，倒入姜，洋蔥，快速翻炒1分鐘。
4、轉小火，開始調味兒，放入3克生抽，3克味極鮮，撒入適量的十三香，鹽，一小勺蠔油，轉大火，快速翻炒10秒鐘，倒入事先炒好的雞蛋，快速翻炒半分鐘。
5、出鍋裝盤。
分享到:
