麵皮材料：
杯溫水，1匙酵母3克，1匙糖，2匙植物油，2杯麵粉300克，2匙玉米澱粉20克，3克鹽，1克小蘇打
做法：
1、將材料混合，揉搓均勻後繼續加入酵母粉，麵粉成團後捏成大圓餅形狀，蓋上溼布，發酵數小時。
2、完成發酵後，揉成長條狀，等距切成小塊，按壓成外皮。
餡料：
1磅上海青，8個新鮮香菇，3匙植物油，4塊豆腐乾，1匙醬油，半匙糖，半勺芝麻油，一匙胡椒
做法：
1、上海青洗淨後將水分擠幹，用碎肉機切碎。
2、香菇切碎後加入少量植物油用熱鍋翻炒幾分鐘。
3、豆腐乾切成丁後混合其他材料，加入鹽、胡椒粉、醬油等配料混合均勻。
4、準備好餡料和麵皮後，就可以開始包包子啦，包好後放蒸籠裡大火蒸上15分鐘左右就可以開吃~
分享到:
