教你如何成为白酒品评的能手

之前我们聊了常见的几种香型白酒的品评术语,今天我们来介绍一下其他香型白酒的品评术语。从之前的几篇所总结出来的规律来看,白酒的品评术语大同小异。

酒友们在运用这些术语的时候,可以从中取出恰当的部分作为参考。反复练习,一定能增加自己的品酒经验和专业的品评水准。

教你如何成为白酒品评的能手

下面就跟【茅台漂漂】一起来看看。

①色泽:无色,晶亮透明,清亮透明,清澈透明,无色透明,无悬浮物,无沉淀,微黄透明,稍黄,浅黄,较黄,灰白色,乳白色,微混,稍混,浑浊,有悬浮物,有沉淀,有明显悬浮物。

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②香气:香气典雅、独特、优雅,带有药香,带有特殊香气,浓香带酱香,浓香谐调的香气,芝麻香气,带有焦香,有异香,香气小等。

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③口味:醇厚绵甜,回甜,香绵甜润,绵甜爽净,香甜适口,诸香谐调,绵柔,甘爽,入口平顺,入口冲、冲辣、刺喉,涩、稍涩,苦涩,酸,较酸,甜,过甜,欠净,稍杂,有异味,有杂醇油味,有酒梢子味,回味悠长、较长、长,回味短,尾净香长,有焦糊味,有生料味,有霉味等。

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④风格:风格典型、较典型,风格独特、较独特,风格明显、较明显,具有独特风格,风格尚好、尚可、一般,典型性差,偏格,错格等。


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