大家好，今天瀋陽18度，溫度宜人，但是風很大，是睜不開眼睛的，能把人刮跑的那種。最近吃的比較清淡，正好趁著這個天氣，我的搞點事情出來。今天做的是水煮魚哦，又麻又辣又過癮的水煮魚。之前我一直以為水煮魚這樣的算是大菜，自己在家根本不能烹飪，直到有一天，讓我發現了一個秘密，從此以後再也沒去過飯店吃這道菜。
你們第一眼就被這條大魚吸引了吧，它比我家菜板都大，足足3斤2兩重的草魚，只有我和老公兩個人吃。現在做魚比較省事，一般賣的地方都會給殺魚，把魚內臟之類的東西會給處理乾淨，超級省心方便。從買魚到回家半個多小時，回家我就給扔菜板上，一轉身，艾瑪，魚跳地上了，給我嚇得啊，現在的魚都這麼禁活嗎？8元每斤，一條魚20多元。
畫面有點不太和諧，不過想給你們看一下處理後的魚。這個是把魚的肉，一片一片用刀給片下來，斜刀切，肉面積大。另外，切得時候注意厚度，太薄下鍋容易碎，太厚反而不容易熟，不入味，大約5mm左右就可以。最後處理魚頭，給它劈兩半，這樣不佔地方。
水煮魚想要做的好吃的法寶是啥呢？說到底這個魚好不好吃主要看調料，這個是我家常用的牌子，不是打廣告，只做分享，9元每袋。
鍋中加水，加調料，水開後加入魚，等到魚8分熟的時候，連湯帶魚一起裝入盆中。
然後重新起鍋，倒入較多油，油開後，根據自己口感加入花椒，辣椒。爆香後，把油倒入之前的魚盆。這樣一份簡易又美味的水煮魚就做好了。配上兩個玉米麵餅子，一盆魚不要嫌太少。我們在水煮魚店裡吃的時候會有配菜，小白菜，豆芽，油菜之類的。因為這個自己家吃，主要吃魚，就沒整那些配菜。平時我們去飯店吃水煮魚，2斤多的魚就要100多塊錢，而今天我在家自己做的3斤的水煮魚才花了不到40塊錢，真的覺得超值，又省錢。為能幹的自己點個贊 。
山無稜，天地和······
