說到海蠣大家都很熟悉，海蠣一年四季基本上都能看得到，但是海蟶並不是一年四季都有。海蟶一般在3月份左右開始大量上市，特別是清明節後，海蟶肥美鮮甜，而且價格更便宜很多。蟶子是一種非常美味的海鮮，很多人都喜歡吃，味道鮮美，清爽怡人。
而且海蟶蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，能清熱解毒，養陰補虛和增強抵抗力。
海蟶做法很豐富，比如海蟶加點地瓜粉煮成海蟶羹；煮米粉時候加點海蟶，鮮甜美味；海蟶跟雞蛋韭黃一起炒，鮮嫩美味又營養；還有就是辣炒海蟶，也受歡迎一道家常菜。
今天就來跟大家分享海蟶最簡單又好吃的做法，倒插蟶。一聽這名字是不是很疑惑？倒插蟶就是將海蟶插到碗中，一個個立起來，上鍋蒸熟即可。先來看看我的教程分享吧~~~
第一步：一般買來的海蟶都是表面有很多泥土的，所以我們要先將泥土沖洗乾淨；
第二步：將沖洗乾淨的海蟶放入碗中，加入適量鹽水，浸泡久一點，讓其充分吐沙；（也可以將海蟶放入盒子裡，撒點鹽，加點水，將盒子蓋緊，用力搖晃，這樣能加速海蟶快速吐沙）
第三步：吐沙完後，將海蟶背部有條筋用刀切斷。這樣食用的時候更為方便。
第四步：取一個比較深一點的碗，將海蟶一顆顆插入進去，插入緊實一點，這樣就能全部立起來。
第五步：往海蟶中加入適量生薑，一點點鹽即可，放入鍋中蒸。（記得一定不要加水哦，因為海蟶蒸制過程中會產生水分）。
第六步：中小火蒸10分鐘左右，這時候能發現海蟶已經有了很多水分，這些水分不要倒掉哦，直接喝，那湯底否提有多鮮甜了。
這樣蒸出來的海蟶，不僅沒有腥味，而且還保留其原汁原味的鮮甜，每次蒸一大盤都 吃不過癮。
以上就是跟大家分享蒸海蟶的教程哦，接下來跟大家總結一下要點：
- 1、海蟶養在泥土裡，所以海蟶肉中會有泥沙，一定要使其充分吐沙，才不會影響口感。
- 2、不管是倒插蟶，還是爆炒海蟶，都要將海蟶背部的筋割斷，這樣食用時候更方便；
- 3、讓海蟶和花蛤吐沙更快的方法就是，將其放入密封盒子裡，加入適量鹽和水，用力搖晃，可以加速海蟶快速吐沙，而且吐沙更乾淨哦。
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