得不到的永遠在騷動，被偏愛的有恃無恐，如同朝思暮想心心念的
【漫火鍋】。這個週末終於約上小夥伴好好撮了一頓，以解想“吃”之苦。雖比不上蘇東坡的拼死吃河豚，但精神上還是趨於一致的。
【漫火鍋】是2019年必吃榜餐廳，可見深受食客們的青睞，位於王府井百貨大樓的6樓。一句話總結就是“鮮活與藝術齊飛，美食共美景一色”。鮮活自然指的是食材新鮮，藝術指的裝修風格，“老北京，新中式”，既有傳統，又有創新。
這門口的石榴樹也是有講究的，起到老北京建築裡的“照壁”的作用，石榴也有“紅紅火火”的寓意，星空、類似園林的設計體現出了新中式的概念，這兩者完美的融合在了一起。
特殊時期，他家也是做足了防護措施，測體溫、健康碼、消毒手等一應俱全，還有為顧客準備的放口罩的密封袋和一次性圍裙，很是貼心，吃飯也很放心。
肚子抗議了，開餐啦~~
【開心三寶】，古香古色的紅提籃，一層是西瓜、哈密瓜等新鮮水果；二層是杏脯、驢打滾、艾窩窩、羊羹等京式小吃；三層是木耳、豆腐絲、芹菜等精美涼菜。主要突出的是一個禮數，在等客或上鍋底之前，有的吃有的聊，不至於尷尬，還能起到開胃的作用；
吃火鍋一般是一桌一鍋，他家是一人一小鍋，可單可鴛鴦，無形之中起到了自動分餐的效果，方便又衛生。
我選的是【深海黃魚鍋】，湯色乳白，裡面還有軟滑嫩的豆腐。據店家介紹，精選深海黃魚，需要熬足12小時才會上桌，鍋底沸騰之後，陣陣魚香飄入口鼻。可以先喝上一碗香氣適度的魚湯，然後再涮各種食材；
【自選小料】，小料臺很是豐富，有20多種，除了火鍋的基礎標配以外，還發現了比較有特色的鴨血乾料、海鮮汁、豆腐乳、酥黃豆、韭菜花、沙茶醬、菌王醬、牛肉醬等。
他家的小料碗是雙格的，所以調小料的時候一次性可選擇的種類會更豐富一些；
商家還免費提供餐前粥【海鮮粥】或【銀耳粥】，2選1，現在正是楊絮柳絮漫天飛舞的時節，還是來碗【銀耳粥】比較合適，清肺生津止咳；
【山楂汁】，店家自熬哦，可熱可涼，開胃解膩，吃火鍋還是來點清涼的比較適宜；
【鮮蟲草花】，“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。屬於一種真菌類，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似。蟲草花營養豐富，是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。
【梅林午餐肉】，午餐肉是一種罐裝壓縮肉糜。梅林午餐肉始於1930年，是個老品牌，紅白相間的肥瘦豬肉，搭配比例挺均勻，鮮嫩Q彈，還是經典的味道，百吃不厭，非常清爽，不帶一絲絲油膩感；
【手打雙滑拼】，吃個雙滑都是愛你的形狀，純手工打製，“千錘百煉還堅韌，任爾東西南北風”，就是好這口。
一個是魚滑，一個是蝦滑，小哥哥會貼心的幫你打好分餐，魚肉含量著實不低，清晰可見大粒的蝦肉，非常的鮮嫩彈牙；
【山珍竹蓀菌】，竹蓀身形俊美猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。涮煮之後，吸足了湯汁，變得膨大一些，吃起來口感比較脆嫩；
【炸響鈴】，主食材是豆腐皮，炸好後特別酥鬆，入口“嚓嚓”作響，聲脆如響鈴，故稱之為“炸響鈴”。涮煮之後，會變得鬆軟，但一樣的有韌勁，融合了湯底的魚香，別有滋味；
【海鮮姿造】，講究的就是一個鮮活，上桌時煙霧繚繞，仙氣十足，配合燈光，很有儀式感。裡面的食材可以自由搭配，我們選了鮑魚、美國紅魚、跳舞的蝦。
鮑魚個肉大，是10頭的那種，涮3分鐘即可，勁道不失細嫩，養肝明目；美國紅魚，現點現殺現片，輕涮即熟，入口新鮮；
跳舞的蝦就是活著的蝦，等涮熟以後，還有小哥哥提供剝蝦服務，簡直不要太贊，蘸上海鮮汁，Q彈還有絲絲鮮甜；
【鼎級雪花肥牛】，雪花肥牛是指明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少，涮10-15秒即熟，異常鮮嫩，入口即化的感覺；
【經典肥牛卷】，精選優質肥牛刨制而成，品質略遜於雪花肥牛，入口一樣的鮮彈，物美價優；
【爽脆豬黃喉】，長得像魷魚樣，選的是特別精華的一部分，邊角料都剔乾淨了的。口感上有種形容不出來的嚼勁，脆生生的，但嚼上幾口就碎了，特別值得告一哈！
【楊枝甘露】，芒果+鮮奶，爽滑酸甜，人手一支，酸酸甜甜就是你哦。以一道甜品作為這美好一餐的結果，有意猶未盡之感。嗯嗯，念念不忘，必有迴響，還會再來的哦~~
