2018年度香港亚洲国际果蔬展(ASIA FRUIT LOGISTICA)
9月上旬，2018年度香港亚洲国际果蔬展(ASIA FRUIT LOGISTICA)于香港亚洲国际博览馆举行。在为期3天的展览中，来自全球各地的生鲜领域专家与企业家从各个方面向参展者展示了亚洲果蔬产业的相关信息。
分享展示环节
在交流环节中，荷兰瓦赫宁根大学培训院中国项目发展经理刘珍博士就“生鲜电子商务与物流供应”主题发表演讲，向参展者分享了中国生鲜市场的蓬勃发展和目前所面临的挑战。
主讲人介绍
瓦大培训院 中国项目发展经理 刘珍
- 负责食品与生物研究院及培训院与中国的合作项目
- 专注于中荷农业技术领域的合作
- 对中国生鲜农产品价值链有着深刻的理解
- 致力于将荷兰及欧洲先进的农业技术和管理经验引进中国
- 协助中国合作伙伴解决技术难题、提高技术水平和行业的竞争力
生鲜电商与冷链物流
刘珍博士主要从“电子商务迅猛发展”“生鲜产业的巨大市场”“发展中面临的挑战”这三个方面向参展者进行了深度分享。
刘珍博士香港果蔬展行业分享
中国电子商务迅猛发展
近年来，我国已经正式进入“互联网新纪元”。网络社交和网上购物已经成为社会常态。与此同时，中国电子商务快速发展，目前已成为全球最大的市场。
伴随着网络使用的的大范围普及，国民的购买力增加，将有更多的商品交易将在网络平台上完成。
数据显示，中国电子商务发展迅猛，增长速度已超过美国、欧洲。这一结果与我国目前使用手机上网的比率高、网络社交媒体与生活结合、线上支付方式的普及的现状密不可分。
刘珍博士在香港果蔬展中分享行业解读
生鲜产业的巨大市场
近年来，生鲜电子商务持续发展，每年成交总额稳步上升。
在中国，人们选择于网络平台购买生鲜食品的比例逐渐提高。尤其是在城市，这已成为一种常态。经过这几年的发展，在我国目前已形成了一个充满活力的、具有多样性的生鲜电子商务系统。
当然，这一现象不仅发生在中国，生鲜产业与电子商务的结合已成为一种全球趋势，拥有巨大的开阔市场。
同时，消费者的需求、观念不断进化，除了省时便捷，还开始寻求购买产品过程中的体验感。这也促生了生鲜产业形成了一种新型销售模式，即将线上与线下的销售整合。这也为生鲜产业开发了一片新领域。
刘珍博士讲解生鲜产业的最新发展
发展面临的挑战
尽管生鲜产业发展迅猛，但从产品收获到售卖至消费者手上的过程中仍然面临着巨大挑战。
首先，生鲜产品具有含水量高、易腐烂等特点，这导致了其对储存、运输等环节的要求极高。在物流运输中，冷链的全面覆盖是至关重要的，这也是产业目前面临的最大挑战。
同时，生鲜产品的高品质是产业发展的关键，而中国目前普遍的小农户生产很难保证产品质量，所以进口生鲜食品仍有巨大的市场。
各国专家齐聚香港亚洲国际果蔬展
《采后保鲜技术与管理》第四期课程
在演讲分享的最后，刘珍博士诚挚地邀请大家参加将在2019年4月于北京开展的，由瓦赫宁根大学培训院与云种养联办的《采后保鲜技术与管理》第四期课程。
采后保鲜技术与管理3.0学员重聚香港
（作者：瓦赫宁根知识中心 图文编辑刘雅诗 责任编辑卿熙雯）
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