以前，不怎麼吃貝類食物，主要是因為做的不好吃。最近，姐夫（吃貨還愛下廚）來家裡喝茶，說到吃帶子，一下來了興趣，向他取經，自己做了幾次，味道很棒，不比飯店差，分享給大家。
帶子在北方也叫鮮貝，在潮汕，是名貴食品，結婚請客或長輩過生日的重要場合都少不了帶子的身影。
備料：新鮮帶子2個 泡軟粉絲若干 白蔥段 芹菜梗 蒜蓉泥若干
店老闆正在把帶子切塊洗淨
蒜泥
白蔥段切碎
芹菜梗切粒
泡軟粉絲剪段
擺盤
喜歡粉絲，多擺些在盤底
擺好的帶子粉絲
鍋中下油，放入一半的蒜蓉，蔥粒和芹菜粒。
翻炒後加入適量鹽，醬油，耗油，再翻炒幾遍，關火
加入剩下的蒜泥，蔥粒和芹菜粒，炒均勻。
最終的調料汁
將做好的調料汁分別放於擺好的帶子粉絲盤中。
放入蒸鍋中煮約15分鐘。
出鍋
喜歡的朋友可以一試。
小貼士：芹菜梗也可以用香菜梗代替，喜歡辣的朋友可以加入小辣椒。
謝謝您的閱讀，更多美食請繼續關注老周食記。
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