哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
||做餃子，別傻傻只會用韭菜大蔥，北方媳婦用槐花，好吃又能降火
早餐不知道吃什麼的時候，我想一頓餃子就能解決問題，肉餡的餃子，又香又管飽，小時候覺得餃子是這世界上最好吃的時候，尤其是肉餡的餃子，一些家庭做肉餡餃子的時候經常就是配韭菜配大蔥，但是四五月份的北方，有這一種天然的食物，用它來做餃子餡，比韭菜和大蔥都要香，北方的媳婦們這個季節最會用槐花做各種好吃的了，槐花是槐樹上開出的一種白色小花，一串串的，十分清香，可以用來做麥飯，或者配上肉餡做包子做餃子，槐花不單單好吃，營養價值也很高，它是涼性的食物，降火效果特別好，有清肝潤腸作用。
餃子要好吃，最重要的一步是調餃子餡，把餃子餡調好了，就和外面賣的餃子一樣好吃，今天教大家調肉餡的做法，調好一種基礎肉餡，以後再做各種肉餡的餃子時，您都可以得心應手，這個季節咱們有條件的朋友先多吃吃槐花餃子，四月底五月初是吃槐花的季節，槐花的花期不長，南方的朋友網購能買到，買多了也不要怕，不要洗，直接用保鮮袋分裝，放到冰箱裡冷凍，儲存一年也不會壞，隨時能吃到新鮮的槐花。
【槐花水餃】
用料：豬前腿肉一塊，槐花適量，鹽一勺，味精少許，白砂糖少許，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生薑一塊，白胡椒粉少許，芝麻油一勺，麵粉適量。
步驟：
1，豬前腿肉一塊，用刀剁碎，也可以用絞肉機，但是我覺得還是刀剁的餃子餡最香。
2，把肉餡放到大點的容器裡，加入鹽一勺，味精少許，白砂糖少許，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生薑一塊，白胡椒粉少許，芝麻油一勺。
3，然後就用筷子，兩根四根都可以，往同一個方向快速攪拌，攪拌到湯汁完全被肉餡吸收，此時的肉餡看起來很黏稠。
4，然後再把洗乾淨，攢幹水分的槐花放進來，攪拌均勻就成了餃子餡，如果想吃其它餡的餃子，也是在這一步加入。
5，餃子餡做好以後可以放到冰箱裡冷藏，接下來就準備餃子皮，取一份麵粉，大約半份的水，把水加入麵粉中，先攪拌成絮狀。
6，然後揉成光滑的麵糰，搓成長條狀，切成小劑子，撒上一些乾麵粉防粘，用掌心壓一壓小劑子，壓扁些，然後用擀麵杖擀成圓形的餃子皮。
7，包入適量的槐花肉餡，餡料不要太多也不要太少，緊著餃子皮的中間放，然後對摺，捏緊收口就行。
8，現包的餃子，要等水燒開了再下入鍋中，餃子下入後用鍋鏟推一推，防止餃子粘鍋，煮到餃子浮起來，加一碗清水，再次把水燒開餃子就煮熟了。
小貼士：
包餃子的豬肉，要選擇有肥有瘦的肉，大約三分肥七分瘦的肉做出來最香。
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