歡迎您閱讀我的文章，我是娃娃菜的美食日記。
豆沙小饅頭小小的，孩子一口一個，一盤可以全吃光光。最重要的是豆沙含量少，吃起來不會那麼甜膩！
食材
麵粉250克、酵母3g、水140克、白糖1小勺、豆沙適量。
做法
【第一步】
準備麵粉，把酵母放入35-40度左右溫水裡溶化，再倒入麵粉，用筷子攪成絮狀。
【第二步】
然後和成光滑的麵糰，各類麵粉的吸水量不同，如果有點粘，可適量加入麵粉，直至揉光滑不粘手不粘盆狀態。
【第三步】
放溫水入鍋，隔水把麵糰發酵至2倍大,成蜂窩狀。
【第四步】
把麵糰繼續揉，進行排氣，也揉至光滑,壓成麵皮狀，然後加入一條狀豆沙，做豆沙小饅頭不需要太多豆沙。
【第五步】
然後把麵皮捲起來，最後均勻切成一小塊一小塊。
【第六步】
切好的麵糰如圖示，蓋上保鮮膜或上鍋不開火，繼續發酵半小時左右。
【最後一步】
冷水上鍋，蒸20-30分鐘，豆沙小饅頭就好了，開吃吧！
小貼士
1.不同麵粉吸水量不同，水可慢慢加，直至合適揉成光滑麵糰，不粘手不粘盆。
2.做豆沙小饅頭不需太多豆沙,一小條就行，太多了反而膩。
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