蒸蛋是鸡蛋最常见的做法之一，它不仅做起来方便快手，而且嫩滑又美味，所以深受小朋友和老年人的喜欢～
不过总是吃水蒸蛋，也有吃腻的时候嘛！今天想给大家推荐一种新做法——牛肉芙蓉蛋。
软嫩的蒸蛋，再加上配方奶及牛肉碎肉，营养更加分，是非常适合宝宝的食物。
牛肉芙蓉蛋
▌参考年龄：
10个月以上
▌用料
牛肉精碎肉1大匙 | 蛋黄2颗 | 配方奶水1/4杯（1大匙奶粉＋水30ml）
▌做法
1.蛋黄及配方奶水拌匀成蛋汁。
2.将蛋汁过滤，过滤是为了让口感更加绵密。
3.将蛋汁入碗。
4.撒上牛肉碎，入锅蒸4∼6分钟即可完成。
制作精碎肉的小贴士
将2斤瘦牛肉洗净切块，放入压力锅架中，将1000ml 的水放至压力锅后，再放入层架盖锅，上压转小火煮约50分钟。完成后的「牛肉精」，全家都可以喝，「牛肉精碎肉」可以煮粥、蒸蛋。
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