茄汁蒜苗燒豆腐
材料：西紅柿；滷水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄醬；鹽；生抽；
做法：1.豆腐切薄片，入油鍋中煎至雙面金黃，取出改刀；油鍋爆香蒜末，下入熟透的西紅柿煸炒出紅油出湯；加入油煎豆腐，加入兩勺番茄醬，添加少許熱水，用鹽和生抽調味；
2.小火煨一下，使其入味；起鍋前撒上蒜苗（蔥花）即可。
嫩炸牛肉
材料：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量
做法
1. 將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。
2. 洗好的牛肉擠幹水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻。
3. 將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散。
4. 炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。
5. 撒上孜然芝麻即可食用。
腰果炒蝦仁
材料：蝦、腰果、胡蘿蔔、洋蔥、洋蔥、生薑、澱粉、雞蛋、食鹽、味精、胡椒粉；
做法：
1、蝦洗淨，瀝乾水分，均勻加入蛋清、澱粉粒、鹽和胡椒粉，然後倒入冰塊。
2、將腰果放入油鍋中，油溫較低，煎成金黃色酥脆撈出。
3、鍋中的熱氣經過，然後加入油，油溫低，把蝦均勻分散，同時放入胡蘿蔔片，等到蝦成熟後撈出。
4、在鍋內停留少許油，加入蔥姜炒香，加入少許水，加入鹽、味精、胡椒粉調味，湯汁煮開，勾芡，加入蝦仁、腰果和胡蘿蔔，煸炒，灑上蔥盤。
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