大家都知道蘋果是天然維生素庫，即營養又美味，俗話說：1天1蘋果，醫院遠離我，而且蘋果還寓意著平安，價錢又便宜，所以多數人對蘋果可謂是情有獨鍾，一些熱愛美食的人，想方設法的利用蘋果做成各種各樣的美味食物，今天分享的就是一款利用蘋果與雞蛋製作的早餐軟餅，不僅好吃，營養也特別豐富，對於不愛吃蘋果的小朋友，簡直就是夢寐以求的美食，因為小孩子口腔組織比較嫩，吃硬脆的蘋果有時會被咯到牙床，對硬邦邦的蘋果會有牴觸，但經過我們烹飪以後，這款蘋果雞蛋軟餅就非常適合了。
蘋果中的維生素很適合人體吸收，味道酸甜爽口易消化，將它製作成開胃的早餐餅最為合適了，早餐又是一天中最為重要的一餐，對於長身體的小朋友就是量身定做的美食，蘋果中還含有鋅、硼等促進腦發育的微量元素，經常吃還可以提升記憶力，所以這款蘋果雞蛋早餐餅大家一定要用心學習哦，隔三差五的給孩子做一頓，孩子會越來越聰明。下面就來分享蘋果雞蛋早餐餅的製作方法，希望大家會喜歡。
蘋果雞蛋早餐餅所用食材：
中等大小的蘋果一個，雞蛋一顆、低筋麵粉50克、純牛奶15克、黑芝麻（熟）適量、白糖適量。首先將蘋果去皮、去果核切塊，再與牛奶、雞蛋一同放進料理機打碎，打成泥狀以後取出備用。
這時將準備好的低筋麵粉添加在蘋果泥中，攪拌均勻，因為少了蘋果皮與果核，攪拌起來非常的省事。做好的早餐餅也更加美味，之後放入適量的白糖。
攪拌均勻的蘋果泥很細膩，空氣中飄著，蘋果、純牛奶、雞蛋香甜氣味，一定使得您胃口大開。（因為蘋果所含的水分不同，所以可以適量用麵粉調節一下，如果水分少，就用純牛奶調節，不需要加一滴水）。
一切準好以後，起鍋刷上一層食用油，鍋熱以後開小火，這時我們用勺子盛出蘋果泥，緩緩的倒在鍋中，形成一個圓餅狀即可，然後依次倒入，然後在蘋果餅上面撒上一層黑芝麻，不僅起來了點綴的作用，還能夠為蘋果雞蛋軟餅增香。
然後反覆烙制、翻面，當兩面熟透城呈金黃即可出鍋。看著金黃的蘋果雞蛋軟餅是不是特別的有食慾，再搭配一杯熱牛奶或者燕麥，一頓既美味又營養豐富的早餐就做好了，吃的時候也可蘸一層藍莓果醬（草莓果醬）吃，保證這味道完美的征服您與家人的味蕾。
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