藍山咖啡因為平衡的口感和稀少的產量被世界咖啡愛好者們所追捧。
由於稀少，能喝到真正的藍山咖啡並不是件容易的事情，市場上甚至出現藍山風味的咖啡。
那藍山咖啡到底是什麼味道，請看下圖。
焦糖、黑巧克力、橙子
藍山咖啡：“酸酸甜甜就是我。”
藍山咖啡並沒有現在很多咖啡那種豐富的花香、果香，但是他的沉穩就像是咖啡王國裡的國王穩中求勝。
藍山咖啡主要的口感是焦糖和黑巧克力，喝完以後溫暖踏實，口中充滿了香氣。但是這樣厚重的感覺卻不會很膩煩，因為它還帶有微微的橙子酸，讓整杯咖啡很爽口。
藍山咖啡應該算是最早的單品咖啡了，那時候的咖啡主要以濃縮為主，一般偏焦苦。而藍山咖啡的出現，乾淨的口感，又不失溫潤的底蘊一下就博得了大家的喜愛。
----故事匯開講了----
這麼美味的咖啡為什麼我們不能共享？
藍山咖啡的年產量低，而且我們的藍山咖啡長期是得和眾多國際貿易商在日本人手中搶貨。
60年代隨著日本經濟從二戰中恢復過來，國際貿易紅火的開展起來。國際的交流讓日本，這個儒家文化深厚的東亞國家除了茶葉外也開始飲用咖啡。
藍山發現他們英國的進口商大部分的咖啡是賣給日本人的，於是他們立即與日本貿易商聯繫，並於1968年長期合作。在1969年牙買加遭受了嚴重的颶風災害，種植園損失慘重，日本貿易商提供大量援助使其起死回生。1972年牙買加承諾將90%的咖啡豆分配給日本作為回報。
但是現在我們享受的藍山咖啡已經沒有從前那麼困難了，在2011年我國貿易商也和藍山達成了協議直接進口藍山咖啡。現在我國和藍山咖啡的交流越來越多，一些小咖啡店也陸續出品正宗的藍山咖啡（注意選精品咖啡店，就是會有手衝的咖啡那種）。
在今年年初，牙買加政府也發話要重啟咖啡行業。首先要解決的就是市場侵權問題和產量的問題。
相信不久的將來高品質的藍山咖啡，會更加便捷地進入我們的手中。
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