作為一個美食社區，下廚房不但歡迎大家創建菜譜，還鼓勵用戶在跟做一道菜後上傳自己的作品。每當廚友在相應的菜譜下上傳了自己的作品，它的“做過數”就會增加。今天我們就要隆重介紹六款超人氣菜譜，它們已積累了超6000多的作品展示，有些更是突破2萬！（數據截止時間2016年5月30日）這些人氣菜餚一定要試試哦~
因為下廚房的人氣菜餚實在是太多啦，還請點擊文末閱讀原文查看超2000人做過的人氣方子哦。
-- 懶人版糖醋排骨 --
By 小辭xioaci
這是下廚房菜譜中的經典，家常又簡單，簡直絕了！
做過數：27272
--用料--
豬小排 500克
料酒 1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
鹽 3克
醬油 2湯勺
米醋 3湯勺
白糖 4湯勺
薑片
--做法--
❶ 豬小排冼淨，晾乾水份備用。
❷ 鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
❸ 放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
❹ 此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻。
❺ 再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
❻ 20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。（鍋裡剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲！）
--小貼士--
❶ 做這道菜，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的，此部位肉質軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的。
❷ 排骨在入鍋炒之前，儘量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。
❸ 在灑料酒的時候，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分佈更均勻。
❹ 黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據自己的口味來調整，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
❺ 喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。
-- 可樂雞翅 --
By 希洛大大大大人
又是一道超萬人做過的經典菜餚，味道自不必說，通吃各個年齡段！
做過數：13110
--用料--
雞翅
乾紅辣椒
可樂
老抽
--做法--
❶ 雞翅洗乾淨，直接丟入鍋裡幹炒，炒幹水分。
❷ 撈出雞翅，鍋裡倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。（因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油）
❸ 放2個整的幹辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調鹹味兒。
❹ 大火煮開。煮開撈一撈浮沫。
❺ 火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最後收汁到你喜歡的程度（個人認為水收幹一點兒好吃）。加一點兒雞精或者味精。完成。
--小貼士--
❶ 雞翅是不需要改刀劃口 不需要醃製的。也不用加料酒等去腥味的調料。新鮮的雞肉本身的味道一點都不會腥。加上可樂煮過是不會有異味的。
❷ 按照我這個圖片用量這個口感稍甜！如果很怕太甜的話，建議減少用量，即不用漫過整個雞翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻動翻動。浮沫還是要撈。
❸ 水收乾點好吃。
❹ 有同學反應說雞翅腥。可能是對肉腥比較敏感很不能接受肉一丁點原味的話，不想在雞翅上面劃刀又想入味？拿著小刀從關節那裡順著骨頭狠狠扎一刀！ ，加姜加料酒醃製完了再來煎。還有，一定要撈浮沫。
-- 噴香排骨燜飯 --
By 菡小丫的媽咪
排骨的香味完全滲入米粒，每一粒米飯都散發著濃郁骨香，粒粒口齒留香！
做過數：9536
--用料--
肋排 400克
胡蘿蔔 1根
香菇 2-3個
蔥
姜
蒜瓣
生抽
老抽
耗油或雞精
冰糖
--做法--
❶ 香菇 胡蘿蔔切丁。
❷ 排骨洗淨入開水鍋燙一下去除血水。
❸ 過水後的排骨加入料酒，生抽，薑絲淹20分鐘。
❹ 鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃。
❺ 煎至兩面金黃，加入生薑蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。
❻ 加入香菇，胡蘿蔔，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
❼ 米淘洗乾淨，此步驟和平時煮米飯一樣。最後加入排骨等配菜。
❽ 拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，米飯煮好後會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透。
-- 糖醋里脊 --
By apple愛自己
可以嚼到芝麻香的糖醋里脊，肉嫩到叫人感動，8000人已成功哦！
做過數：8628
--用料--
豬裡脊
白糖
番茄醬
雞蛋
姜
生粉
白胡椒粉
鹽
白芝麻（熟的）
--做法--
❶ 取薑汁。打蛋，取蛋清。
❷ 裡脊肉切長條，放適量鹽、胡椒粉、蛋清、薑汁，拌勻，醃製一會兒。
❸ 醃製好的裡脊沾上生粉。
❹ 入油鍋炸，表面生粉變色。撈出。
❺ 再復炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油。
❻ 另起一鍋，放適量番茄醬，適量白糖。
❼ 加少許清水，煮開，再加少許澱粉水。（生粉+清水）煮到湯汁變稠關火。
❽ 快速倒入炸好的裡脊肉，拌炒均勻。
❾ 撒芝麻，出鍋。
--小貼士--
❶ 裡脊肉切長條，稍稍粗一些可以。
❷ 醃製好的裡脊肉上生粉時候稍稍要有點耐心，滾過生粉之後再抖抖，抖掉表面的生粉。
❸ 炸的時候，要復炸一次，這樣外邊一層皮就會很脆。
❹ 用番茄醬白糖調味比較簡單哈，可以煮一會兒，自己嘗下味道，白糖儘量先放少一點，不夠慢慢加，調整到自己喜歡的口感。
-- 瑪格麗特餅乾 --
By 紫色透明
適合新手的酥鬆餅乾，成功率極高！
做過數：7797
--用料--
玉米澱粉 100克
低筋麵粉 100克
無鹽黃油 100克
糖粉 40克
鹽 1克
熟蛋黃 2個
--做法--
❶ 黃油室溫軟化，雞蛋煮熟備用。
❷ 軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發。
❸ 把煮熟的雞蛋剝掉外殼，小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎，篩出細碎的蛋黃屑。
❹ 玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩，與打發的黃油一起拌至無干粉。
❺ 用手捏成麵糰放入保險單中，按癟放入冰箱冷藏1小時左右。
❻ 從冰箱取出冷藏好的麵糰，60克/個搓成小圓球，排入烤盤中，用食指按出小坑。烤箱預熱170度，放入中層，烘焙約15分鐘即可。
-- 焦糖奶茶 --
By ran
一罐被6000多人做過的焦糖奶茶，味道絕對秒殺市售！
做過數：6136
--用料--
牛奶 250ml
茶葉 3g
糖 10g
--做法--
❶ 鍋大火燒熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色後入牛奶茶葉。
❷ 轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒。
❸ 煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香就好啦。
--小貼士--
❶ 牛奶只要純牛奶都行，也可以用奶粉沖泡，效果是一樣的。另外如果不喜歡有奶皮產生的話，可以使用脫脂奶。糖的話用冰糖白糖都行的。茶葉也隨便啊，真的隨便啊！
❷ 菜譜上的材料用量比例這些完全只是非常私人口味的參考啊，請大家千萬按個人口味實際來調節。
❸ 大家糖就按平時自己的用量放好了，實在對糖量把握不好又怕甜的，可以熬焦糖時少用一點，最後奶茶煮好後覺得不夠甜再加點點砂糖就好！另外加糖的時候要考慮到牛奶煮後會蒸發大概1/3甚至更多，茶葉的量也按自己平時泡一杯茶用的量來放吧。
❹ 煮奶茶全過程無油，無水，煮的時候不要蓋鍋蓋，不喜歡茶葉就用茶包。
❺ 很重要也是唯一難點的熬焦糖： 不用水乾熬是因為加水會讓奶茶的口感變淡，最後會出現一種喝起來茶水牛奶分離的寡白口味效果。對於不常熬糖的新手生手，我強烈建議還是有點耐心小火慢慢熬，有效降低毀鍋風險。
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