一、秋葵炒肉片
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用料：嫩秋葵 一斤左右、夾心肉 適量、蒜瓣 4-5粒、蔥白 一點點、糖、鹽、生抽、蠔油；
做法
1.秋葵斜切，嫩秋葵怎麼算？---看顏色，嫩綠色的肯定嫩，個頭大顏色深的絕對老嚼不動；
2.肉切薄片，少許生抽、蔥白、一點點糖醃。---肉買夾心肉（賣肉的都知道），夾心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相間；蒜粒拍碎；
3.少油肉下鍋炒至七成熟，盛出備用；
4.熱油鍋，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少許生抽---我家一直吃的海天味極鮮，已經很多年了，不是很鹹但很鮮。
5.秋葵翻炒2-3分鐘，倒入之前的肉片，翻炒，加入適量水，翻炒，可蓋蓋中小火燜一會，喜歡吃爽脆的也可不燜。
6.快出鍋時放鹽，蠔油，翻炒收汁至濃稠。盛盤，開吃！
二、錦繡大蝦
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材料：大蝦2只、西蘭花1棵、口蘑100g、番茄1個、番茄沙司2湯匙（30ml）、大蔥花1茶匙（5g）、薑末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、白砂糖1湯匙（15g）、生抽1湯匙（15ml）、油2湯匙（30ml）
做法
1. 大蝦洗淨剪去須、腳，西蘭花掰成小朵，口蘑洗淨去根，切成4瓣，番茄洗淨切三角片。
2. 中火熱油，待燒熱後將蒜茸放入爆香，隨後放入西蘭花小朵和口蘑塊翻炒片刻，接著放入番茄片和拌炒均勻，擺在盤中外圈。
3. 鍋中留底油，待燒至六成熱時將大蔥花和薑末放入爆香，隨後放入大蝦將2面均煎至通紅。再調入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻，待大蝦炒出紅油，放入盤中即可
三、照燒黃金豆腐
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做法：
1、將豆腐洗淨，切成塊。豆腐塊入沸水中略焯一下。
2、大蔥切段，小蔥切末。
3、起鍋熱油，油熱後放入切好的豆腐塊中火煎制，煎的過程中稍微翻翻面。
4、一直煎到兩面金黃盛出備用。
5、豆腐塊煎好後調照燒汁，生抽3勺、蜂蜜2勺、蠔油1勺、清水4勺。調好後可以嚐嚐口味，口味重的可以多加一勺蜂蜜，根據自己的食材按比例調整就行。
6、平底鍋放油，把切好的大蔥放入鍋內爆香後撈出不要。
四、辣椒炒肉
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食材：青椒5顆、裡脊200g、番茄半個、姜蒜適量、醬油少許。
做法：
1、 所有材料洗淨，辣椒用刀拍後切段，裡脊切成肉片，姜蒜切碎，番茄切丁。
2、 熱鍋下油，放入裡脊肉片快速炒散，然後放入薑末翻炒片刻，放入青椒，用鍋鏟快速翻炒並碾壓青椒，炒至7成熟時放入番茄丁，同樣用鍋鏟碾壓，加少許醬油上色，放適量鹽，裝盤。
五、三鮮澆汁豆腐
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材料：豆腐4個；胡蘿蔔0.5根；香菇幾朵；鮮蝦100克；雞蛋1個；鮮紅椒1個；姜1片；香蔥1根；植物油50克；鹽3克；高湯50克；水澱粉10克；
做法
1、新鮮的蝦剝去蝦殼，挑去蝦線，洗乾淨後切成小段；香菇、胡蘿蔔分別切丁、姜切絲、辣椒切米、蔥切花；
2、取出豆腐，一個切成五段，取一個雞蛋打散，蛋液里加少許鹽調味；日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一層，入鍋炸至金黃色；
3、炸好後撈出來瀝乾淨油後放入盤中備用；重新起鍋放油燒熱，放入薑絲爆香，然後放入胡蘿蔔丁翻炒一會兒；再放入蝦仁、香菇和紅椒一同翻炒；
4、炒至蝦仁變色後加適量鹽調味，加入小半碗高湯，小燜片刻；
5、加入適量水澱粉勾個薄欠，待湯汁變濃變少時，起鍋澆在事先炸好的豆腐上即可。
六、蜜汁排骨
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用料
排骨450克；蒜10克；姜10克；生抽1湯匙（15ml），A；五香粉1茶匙（5克），A；白糖1湯匙（15克），A；料酒1湯匙（15ml），A；蜂蜜2湯匙（30ml)，
做法
1、蒜切成末，姜切成末，排骨洗淨後，放入碗中
2、加入調料a攪拌好後，蓋上蓋，放冰箱冷藏一晚上
3、將排骨放入烤盤中，烤箱230度預熱，第二層，烤10分鐘
4、取出刷蜂蜜，再烤１０分鐘取出，將排骨翻個，刷蜂蜜，再烤5-10分鐘即可
七、蘿蔔乾炒肉末
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用料：蘿蔔乾1盤；肉末(肥瘦相間)1小碗；青椒2個；乾紅椒3個；生薑片1小塊；獨蒜瓣2粒；鹽適量；白砂糖；生抽；老抽少許；生粉；香麻油；料酒少許；
做法
1.蘿蔔乾切丁，青尖椒、乾紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生薑切末獨蒜去皮切末備用；肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；炒鍋上灶燒熱注油，將醃製好的肉末下鍋炒散，出油出香後盛出備用；
2.就著鍋內底油，或斟情再添加少許油，下薑末、蒜末，青╱紅椒圈，燜鍋煸香；將蘿蔔乾丁下鍋，翻炒均勻；
3.將肉末回鍋一同翻炒，鍋內澆入少許料酒炒勻，調入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢出時起鍋裝盤。
八、乾鍋排骨
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食材：排骨500克，洋蔥半個。
輔料：姜一小塊，蒜6瓣，蔥半根，幹辣椒4根，料酒2勺，鹽2勺，澱粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒適量，豆瓣醬1勺。
做法：
1.排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。然後洗淨後，放到容器中加一茶勺鹽。
2.加兩大勺料酒，蔥花和薑片，醃製10分鐘後，加入一大勺澱粉，拌勻。
3.鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃~~最好再復炸一次，這樣排骨會更酥。
4.鍋內加少許油，加入姜蒜，幹辣椒，花椒，炸香。
5.加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒。
6.加入洋蔥翻炒。
7.加入料酒，生抽，一勺鹽，半勺糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋啦，最後可以撒上芝麻點綴一下，味道更香。
九、青椒木耳肉絲
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用料
木耳；青椒；肉絲；鹽；澱粉；醬油；食用油
做法
1、泡發洗淨的木耳，切好的青椒
2、先乾煸青椒，煸好後放鹽起鍋待用
3、乾淨的鍋裡放上油，油熱後放入用澱粉和醬油醃好的肉絲，翻炒熟後放入木耳炒，再青椒進去翻炒熟，嘗一下啊，味道淡了放鹽、醬油
4、炒好的青椒木耳肉絲，非常好吃。
十、西紅柿燒豆腐
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食材：豆腐2塊；雞蛋1個；西紅柿3個；小蔥適量；醬油適量；蠔油適量；雞精1小匙；水半碗
做法：
1、雞蛋打散成蛋液。小蔥切末，西紅柿切塊。豆腐切方塊再對角切成三角備用。
2、豆腐放進蛋液裡粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃。盛出備用。
3、另起鍋倒油下小蔥爆香後下西紅柿翻炒，炒至軟了以後下煎好的豆腐塊，下所有調料，下水燒開再大火收汁即可。
