牛奶作為蛋白質較為方便的來源，可以說是健身訓練者必不可少的食物，但是由於牛奶的種類繁多，很多人不知道該如何去選擇牛奶，雖然都是純牛奶，但在這裡面也分脫脂，低脂，全脂之分。生活中大家往往很難選，甚至有些人會把喝牛奶只喝脫脂牛奶作為標準。
雖然它的脂肪含量是低於其他兩種牛奶的，但是這真的有必要嗎？牛奶怎麼選？今天我們就來聊一聊這個問題，知曉脫脂，低脂，全脂奶的優劣勢。
一.脫脂，低脂，全脂牛奶的標準
脫脂牛奶顧名思義就是用物理分離的方法，把牛奶中的脂肪剔除掉，在我國的食品標準中，要求是脫脂牛奶中的脂肪含量是≤0.5％；低脂牛奶的脂肪含量則是在1.0%-2.0%之間；全脂牛奶則是需要≥3.1％！
它們的之間的主要區別就是脂肪含量的不同，其他的營養物質基本都是一致的，不過在脂溶性維生素脫脂牛奶會差一些，接下來講一講脫脂牛奶的優劣勢。
1.脫脂牛奶的優勢
因為脂肪含量更少，那自然代表著熱量更低，同等量的脫脂牛奶的熱量低於全脂牛奶的30%左右。
膽固醇含量也會更低一些，也是因為剔除了牛奶中的乳脂肪。
2.脫脂牛奶的劣勢
雖然大致的營養成分和全脂牛奶低脂牛奶相差不大，但一些脂溶性的維生素還是有差別的，如：維生素A、D、E以及類胡蘿蔔素等，由於乳脂肪被脫離，這些營養成分要低於其他兩種的牛奶的，甚至沒有。
這些營養素對於我們的生理功能，免疫系統有著很重要的作用，如：維生素A對於視覺，骨骼健康，皮膚的更新有著很重要的作用；維生素E則對抗衰老很有幫助；維生素D，對於睪酮的分泌很有幫助。
另外
脫脂牛奶口感差一些，奶香味很淡，醇厚程度比全脂牛奶更差。
二.脫脂牛奶對你減脂的幫助真的很大嗎？
很多人選擇脫脂牛奶的原因可能就是因為它的熱量更低一些，對減脂會很有幫助，但實際上來說，與全脂牛奶相比，這些熱量差距並不是很明顯，即使是你一天喝兩包牛奶500克的脫脂牛奶，和全脂牛奶相比也就是差了幾十大卡的熱量，500g的全脂牛奶也就是含16g的脂肪。
減脂的關鍵主要是減去整體熱量的攝入，不單單是脂肪，並不需要糾結在牛奶的選擇上。全脂牛奶的營養更豐富，味道也更好，飲用後飽腹感程度也是要高於脫脂牛奶的，那從另一個角度去看，你去攝入全脂牛奶可以幫助你更好控制其他食物的攝入，防止整體熱量攝入過高。
當你刻意選擇脫脂牛奶作為減脂飲品，那你潛意識裡可能會認為：
“喝了低脂牛奶，熱量攝入不是很多，再去吃一些東西，反正也沒事。”
抱著這樣的心理，那可能喝脫脂牛奶會讓你變胖的幾率增大。
三.整體飲食是你要考慮的
其實選擇什麼樣的牛奶，全脂，低脂，脫脂也好，對於整體飲食的影響只是一個很小的因素，飲食均衡的情況下，牛奶中的各類營養的並不會帶來太大的差異，根據你的喜好的去選擇，像我個人一樣，平常喝的最多的牛奶就是全脂牛奶口感更好，在沖泡蛋白粉的時候會去選擇脫脂牛奶，不至於會那麼的膩。
整體飲食是你要去考慮的，不要在選擇什麼樣的牛奶這種細枝末節的東西糾結，那一點脂肪並不會有太大的差距，如果你實在有“恐脂心理”那去選擇脫脂牛奶也無妨。
不過值得注意的是，有些脫脂牛奶可能為了口感，加入了糖分，這樣的話又會使得熱量升高，還有一點是脂
肪也是必要的身體內合成激素的物質，適當的脂肪補充很重要。
總結
談“脂”色變，牛奶只喝脫脂，殊不知全脂牛奶的優質脂肪對我們來說也至關重要，市面上的脫脂，低脂，0糖，低糖食物，商家為了差異性往往只是利用了消費者偏好的營銷手段，但這並不意味著對健康是更有利的選擇，從你整體的飲食出發去考慮選擇才是正確的。
以上就是關於牛奶的選擇，希望可以幫助到你。
