偷得浮生半日，坐看云起时。
爱旅行、爱美食
喜欢自在的生活
"静静的美食"与你分享美食、探店、旅行等好玩有趣的实用攻略。
《风味人间》第二季刚播出三集，承袭了第一季的风格，还好没有让人失望，依然保持着很高的水准。画面或是恢宏大气，或是精致入微，成为一部餐前的下饭好剧。
它以一集围绕一个主题的方式，从全球的视野，娓娓道来人与美食的故事。
适合晚上服用，看是好看，就是容易看得口水哗哗流，越看越饿。
这一集叫酱料四海谈，放眼世界，娓娓讲述了各地酱料的制作，造就了风格各异的美食。
大气的航拍画面，从青藏高原开始。藏族牧民在雪域高原，仅仅依靠谷物是无法生存的，他们主要食用的肉类是牦牛。为了迎接即将到来的节日， 牧民把牦牛肉做成牦牛肉酱。
生牦牛肉酱
将牦牛大腿肉和背脊肉剁成肉泥，破坏肉的肌肉纤维组织，剁成肉泥之后，放入研磨后的辣椒和花椒，撒上葱花，生牦牛肉酱就做好了。
藏历新年有盛大的活动，大家载歌载舞，充满欢声笑语。用这个生牦牛肉夹在饼里面吃。这样生吃牦牛肉不是每个人都能接受的，你敢吃吗？
河南盛产芝麻，这里同样也出产小麦，芝麻和小麦的碰撞，产生了各种美味。
芝麻焦馍
油酥的麻叶
芝麻盐
炒焦的芝麻粒，用擀面棍压碎加盐，就能得到满屋香味的芝麻盐！
芝麻酱
170度炒制芝麻，放入机器里碾磨，满屋芳香四溢。芝麻酱兼具坚果的香气和谷物的味道。
芝麻酱是老北京羊肉火锅的绝配，厨师用20%的花生酱80%的芝麻酱调和，制成二八酱。 芝麻酱口感更加香浓醇厚。羊肉裹上厚厚的芝麻酱，实在是美味。
有种类似芝麻酱的食物，是当地主要节日必不可少的，名称是胡姆斯。住在郊外的以斯列家庭一起去采摘香料制作鹰嘴豆酱。
鹰嘴豆制酱
先熬煮鹰嘴豆使其变得软糯，然后将它碾成豆泥，加入芝麻酱增香，加入欧芹和橄榄油。
胡姆斯相当于当地的主食，它可以搭配做成各种美食，油炸以后可以做成炸鹰嘴豆泥丸子。
另一家餐厅用小颗粒鹰嘴豆加冰块，用机器将胡姆斯做成了丝滑如奶油质地的慕斯状，这家制作的风味又不一样了，做好的胡姆斯适合搭配口袋状的面包和皮塔饼。
安息日，一家人围坐在餐桌旁，享受着美好的欢聚时光，吃着美味的胡姆斯。
香港深井华姐的烧鹅店，用炭火烤制的烧鹅，形成焦酥的外壳，滴着油好诱人。
烧鹅必备的酱料——酸梅酱。人们用它来平衡烧鹅的油腻。
酸梅酱
青梅酱需要大量的时间发酵，青梅需要先腌制，因为刚摘下来的会很酸涩。将酿好的青梅加红桃果酱、冰糖、麦芽糖混合在一起，用小火慢熬调制出橙黄色的酸梅酱，酸甜的口感，为烧鹅画龙点睛。
看到这样的画面，真的好饿好饿，忍不住想点个外卖。
