近日黃磊和孟非合作創辦的火鍋店“黃粱一孟”宣佈正式閉店，此前這家火鍋店就因為價格太高被網友吐槽。
公開資料顯示，“黃粱一孟”是演員黃磊和主持人孟非在南京德基廣場開的一家火鍋店，2017年開業，所屬公司為南京黃孟餐飲管理有限公司。
起初“黃粱一孟”火鍋店剛開業的時候因為黃磊以及孟非的人氣吸引了不少的網友，但是隨後就有很多消費者吐槽稱火鍋店的價格太過昂貴，說人均消費水平達到300元以上，一盤毛肚就要198元。
雖然後續採取了一系列優惠措施，但還是沒有避免關門大吉的命運。

不論明星餐廳抑或普通食肆，想要常勝，精心打理、樹立口碑、積累回頭客都必不可少。
其中，不乏有些明星的餐廳，因為難吃、排隊時間過長、性價比低被網友吐槽。
對於普通大眾來說，雖然一開始可以衝著黃磊和孟非的名氣去吃一頓昂貴的火鍋，但慢慢還是會因為消費太高，導致人流變少。
明星餐廳為消費者提供了一種個性化的消費選擇，但倘若徒有聲名，忽視了味道、價格、服務等品控，恐亦難以走遠。
對於明星來說，自身就帶有流量的他們，開店要比常人容易得多。但是，我們從“黃粱一夢”的閉店可以看出，明星開店雖然優勢較多，並不是100%能夠成功的。
有的店因價格親民、經營紅火，客似雲來，深受顧客好評。但也不乏更多的明星餐廳黯然失色，只能以閉店收場。其中，不乏有些明星的餐廳，因為難吃、排隊時間過長、性價比低被網友吐槽。也有不少餐廳，甚至醜聞纏身，成為明星跨界餐飲的反面典型。
事實上，缺乏品控只是其中的一個因素，更重要的原因是，很多明星並沒有專業的能力和足夠的精力來對餐廳進行管理和經營。
2009年，趙薇在三里屯開了佔地1000平方米的“樂福餐廳”，為了餐廳她又出錢又出力，把主演的電影《花木蘭》新聞發佈會與慶功宴都搬過來，也常常帶著好友王菲去餐廳吃飯，一度吸引了不少圈內人與粉絲光顧。但該餐廳經營不到一年的時間，即因生意慘淡悄然關閉。
郭德綱的“郭家菜”同樣黯然停業，問題也是性價比過低。
2014年11月“小面”第一家門店在南京開業時，郭德綱、黃健翔、黃菡等文體界名人前來捧場，現場食客太多甚至一度需要特警維持秩序。
3年內，“小面”接連在全國開了9家分店，但緊接著的一年內，接連三家店關張。
作為重慶的街頭小面，一般價格在10元左右，而孟非的小面一碗的價格為28元。
孟非小面微信公眾號內的評價裡，“名不副實”、“體驗感差”、“失望差評”等詞語不時出現。同樣是在2014年，韓寒的“很高興遇見你”餐廳同樣在南京火爆開業，當天甚至有上千人排隊。
“很高興遇見你”餐廳在高峰時期全國門店超過60家，但如今的門店數已經不及10家。
明星將餐飲、服裝等行業作為副業來發展不是壞事，但若只是用名氣來換取消費者一時的關注而放棄長遠的發展，想必也無法長久地運營下去。
