《群芳谱》“谷雨，谷得雨而生也。”
谷雨前后，天气比较暖和，降雨量充沛，有利于农作物的生长。谷雨是春季的最后一个节气，时至暮夏，南方地区这个时候气温升高比较快，因为降雨增多，空气中的湿度比较大。所以这个时候适宜给家人喝一些汤汤水水，帮助家人轻松度过雨季。
竹蔗茅根马蹄水
竹蔗茅根马蹄水是广东常见的汤水，广东天气比较闷热，常饮此汤可清热去火、润燥润肺，是一款老少皆宜的汤水。
把绿皮甘蔗、茅根、芦根、胡萝卜、马蹄处理好之后放汤锅里加水煮半个小时即可，不用加任何调料，各种食材释放出的甜味融合在汤里，带着丝丝甘甜，特别适合春季火气大的人喝。
陈皮瘦肉水
新鲜瘦肉用刀背拍烂，放入炖盅里加适量山泉水，再放一片姜和一小条陈皮，浸泡2小时，再隔水炖三小时，食用时加盐即可。
清淡不油腻，非常适合春季食欲不振、没胃口时饮用。
东莞三宝炖瘦肉
东莞三宝是用陈皮、橄榄、禾杆草绑在一起，再加上粗盐腌至橄榄出油，就可以用来炖汤或煮水喝了。炖瘦肉也非常简单，东莞三宝和切块的瘦肉，放点红枣和姜片炖一小时即可。
清热去火、润肺止咳，适合春季喉咙不太舒服时饮用，也可作为日常汤常喝。
霸王花龙骨汤
在广东居住多年，喜欢上了广东的靓汤，霸王花煲汤，很多北方朋友应该没听过吧。龙骨提前焯水再洗净放汤锅里，再加上提前泡软的霸王花、胡萝卜、一点点的罗汉果和姜片，再加适量清水煲1个多小时，最后撒盐即可。
这款汤具有清热润肺、止咳化痰的作用，因为加了胡萝卜，味道非常清甜，也适合煲给家人喝。
莲藕排骨汤
莲藕切块先用清水淘洗几遍，防止莲藕变色，再放入高压锅加适量清水，上汽后改小火煮30分钟。然后把压好的莲藕倒入炖锅，加入排骨和姜片、撒入适量盐，再煲40分钟即可。
排骨有强筋骨、补充钙质等作用，春季食用这款汤，可以让孩子的胃口变得非常好，莲藕里的膳食纤维还能促进消化。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼处理干净沥干水分，放入炒锅煎至两面金黄，再放姜片和小葱结、淋一点白酒再煎一会，接着倒入适量开水，大火煮7分钟，撇净浮沫，再放入提前焯过水的豆腐再煮5分钟，出锅撒入适量盐、白胡椒粉、葱花即可。
鲫鱼是常见的淡水鱼，价格比较便宜，和豆腐搭配，营养价值非常高，适合春季正在长个的孩子饮用。#美食测评团#
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