古人说：独学而无友，则孤陋而寡闻。餐饮行业尤其如此，餐饮由于有地域性和季节性，以及饮食文化性的影响而形态各异。这就更要求我们在实际工作中及时的收集意见反馈，适时作出调整，紧跟时代脉搏跟进顾客消费习惯，从而为经营好企业获得良好效益作出贡献。
这就要求我们餐饮工作人员，尤其是管理人员要具备收集反馈意见的工作习惯和工作技巧。想要做好这一块儿，我们大体可以从以下几点来做。
第一：发动全员收集意见反馈。所有的事情都不是一个人做成的，餐厅有不同的工作区域，每个区域工作形态及接触到的顾客消费状态都是不一样的，所以反馈的信息着眼点也都不一样。单凭几个管理人员很难面面俱到，单凭管理人员所反馈的信息作出一些判断难免有失偏颇。所以发动全员广泛收集反馈意见是非常必要的。
第二：搜集意见要从内外两点出发。员工是内，顾客室外；店内是内，店外是外；现场是内，线上等是外。事情总是具有两面性。
第三：对意见反馈的甄别更重要。有些意见反馈小众化，有些意见反馈有广泛性和共性，这些意见信息都要分析和甄别。还有些从内部收集的意见往往因为我们都身处其中具有很强的主观性，也需要管理者们仔细甄别。
第四：对收集反馈意见的形式和时间要做出一定的规则，形成工作流程。同时要注意加强培养同事对意见的敏感性和警觉性，及时记录上报。
总之，餐饮行业的意见反馈非常重要，毕竟我们的服务客体是广大消费者，对于消费者我们总是要“投其所好”，餐饮服务行业终究还是逃脱不了“悦客”的准则的。
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