高顏值的網紅甜品“毛巾卷”讓許多少女為之愛不釋口。
因其長相似毛巾且具有毛巾般柔軟口感，所以稱為“毛巾卷”。
其實的對於甜品小白來說，毛巾卷是兼具顏值、味道與做法簡單的易上手甜點，不需要烤箱，一口平底鍋，就可以做出美味的毛巾卷啦！
【食材】12張餅皮，可以做3個！口味：可可奧利奧版本
-餅皮-
雞蛋2個
白糖40g（若有糖粉最好）
低筋麵粉110g
牛奶250g
淡奶油30g
可可粉10g
黃油25g
-餡料-
淡奶油280g
糖30g
奧利奧餅乾60g
我製作的是可可粉味道的，如果你想製作抹茶味道的可以將可可粉替換成抹茶粉，原味則無需添加其他粉料咯！
1、首先將糖粉和雞蛋攪拌混合，一定要攪拌充分，不見白糖才可以，所以我比較建議使用室溫的雞蛋，如果從冰箱裡拿出來需要室溫放置一下，我的白糖比較糖粉，攪拌時間要久一點。
2、將牛奶和淡奶油加入到攪拌好的雞蛋白糖中，再充分攪拌均勻。
3、將麵粉與可可粉混拌均勻。
4、過篩加入到雞蛋牛奶糊中，攪拌均勻。這一步儘量讓麵粉可可粉攪拌到不要有小顆粒，減少顆粒感才可以做出口感細膩的麵皮。
5、黃油隔水加熱，加入到麵糊中，充分攪拌！
6、將麵糊過篩兩次，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘。
7、準備好平底鍋、玉米油、一塊溼布、廚房紙巾，我們準備攤餅皮了，我用的平底鍋大約是20cm口徑，我覺得用來做餅皮非常合適,因為第一次製作也是做厚了幾張餅皮，用量的話大約可以製作12張左右！開始分享避錯經驗：
①溫度：非常重要，絕對不能太高溫度，所以全程保持小火，溫度何種比較合適那，就是麵糊剛開始倒入鍋中可以輕鬆自如轉動，轉不動立刻凝固就是溫度太高了，所以此時要講鍋子放在旁邊準備好的溼布上降溫
②步驟：鍋中抹上適量油，不要太多可以用刷子刷上一層後用廚房紙擦下。然後將鍋子放在爐子上開小火，倒入麵糊，旋轉鋪滿整個底部，等到凝結有起大泡即可剷出，然後再將鍋子放置在溼布上降溫，用沾了油的廚房紙擦一下，再重複以上步驟即可，一定不要著急，其實後面慢慢做的上手了，你就可以掌握大體的溫度和手法了。
③薄厚：厚度其實適中最好，我試了下就是咱們平時舀湯的不鏽鋼湯勺，大約2/3左右的一勺就可以，或者薄一點就用1/2，這麼一勺麵糊在20cm口徑鍋上可以攤出薄厚適中的麵皮！
可以滑動~
起大泡就是可以咯
用刮刀輕輕剷出，盤子抹上一些油，將餅皮平攤放好，每張餅皮之間，一定要用硅油紙或者保鮮膜隔開！餅皮全部攤好後，放置備用。
開始準備製作奶油餡料！
將糖分三次加入到奶油中，先高速再轉低速打發奶油，呈現硬挺的狀態就可以啦。
奧利奧餅乾去掉內餡，放入保鮮袋中雜碎或擀成碎末
準備餅皮4-5張都可以，看你想要卷多大咯，我用四張覺得可以了，自己餅皮一張疊一張的時候，疊餅的1/3的位置就可以我第一次做的時候就疊的太多了，會影響口感和卷的時候也會不好卷。
在餅皮中間部分抹上厚厚的奶油，撒上一層奧利奧，將兩邊的餅皮往裡折（如上圖），如果喜歡奶油爆漿的感覺，奶油量可以厚一點面積可以大一點，依自己的量定奪！
輕輕捲起來，卷好後放入冰箱冷藏一下，就可以切開來吃啦！吃之前可以在表面撒上一層可可粉更有味道哦~
簡單美味的毛巾卷，其實製作毛巾卷的餅皮，也是千層和班戟的餅皮，所以毛巾卷也可以說是捲起來的千層蛋糕那！製作好的毛巾卷可以作為送給朋友的伴手禮，在大家面前大秀一番哦！
