很多人到了夏天，總感覺沒有什麼胃口了，所以很多人也會選擇吃一些涼皮或者是涼麵。畢竟啊人不吃飯還真的是不行，營養跟不上的話哪裡都會出現一些問題。所以說在這個季節不想吃那麼多油膩的東西，一份涼拌麵是最合適不過的了。畢竟啊這個涼麵做起來很是簡單，吃起來又能夠讓人有食慾。真是夏天的一道好菜，當你熱到沒有食慾，但是總覺得要吃點什麼的時候，就嚐嚐這個吧，那個麵條吃起來也是比較有彈性的
配料：拉麵四兩，差不多一個人的用量。胡蘿蔔和黃瓜一根，適量的蔥花和香菜，醬酒和香醋也需要準備。適量的生抽和芝麻油，是涼麵必不可少的。
1把黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨然後切絲，蔥也要切得碎一些。大蒜如果喜歡的話多加一些，不太喜歡也就可以少加。
2拿一個乾淨的碗，然後把蒜放到這個碗裡面，生抽和香油，還有白糖等也就可以往裡面去加了。這個時候調成喜歡的湯汁就可以了，不用做太多。
3然後就需要用清水把這個面給煮熟，基本上按平常的來，面熟了以後裡面加一些涼水，吃起來會給人感覺更勁道。
4因為是涼麵，所以肯定也是需要多用涼水過一下，這個時候把麵條放到盆子裡面，加植物油進行攪拌，這樣麵條也就不會粘在一起，把黃瓜香菜什麼的再放進去。
5最後我們準備好的醬汁也可以放進去，如果喜歡吃辣的，同樣也可以再放一些辣椒醬進去。當然如果喜歡吃麻一點的，可以放一些麻油，喜歡那種比較酸的，也就可以加多一些香醋了。
加完了以後，一定要給它攪拌均勻了，這樣吃起來才是真的好吃啊。
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